Nippon Ramen 凛 Tokyo

　醤油らぁ麺

　Nippon Ramen 凛 Tokyo

　東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京 B1F
　https://www.gransta.jp/mall/gransta_tokyo/nippon_ramen_rin_tokyo/

東京駅八重洲地下中央口の改札内に、こんなお洒落なラーメン店ができたのは2年前のこと…。ずっと気になっていました。

店名は『凛』のようですね♪

券売機はタッチパネルです。わかりやすい、というか、ラーメンの種類は醤油と数量限定の塩の２つのみです。

店内もめちゃくちゃお洒落で、座席はカウンターのみの13席でした。接客もすばらしく、東京駅構内とは思えない居心地のよさでした(^^♪
ラーメンの作り方も実に丁寧で、どんぶりをお湯で温め、麺上げはテボではなく平ざるで、しかも湯切りをしつつ麺線を整えるという…。見ているだけでもワクワクしますね♪

鶏の旨味たっぷりのスープは、鶏油の加減が絶妙！　鶏油の甘みと醤油のバランスがとてもいいですね。
最後にどんぶりに口をつけて飲んでみましたが、レンゲを使って飲んだ方がより美味しく感じました。女性客も多いし、もしかしてその点も計算されているのかな？

中細ストレートの麺は、しなやかで喉ごしが最高です！　心の味食品の木箱に入っていましたが、ということは、あの『とみ田』の製麺所製ですね。この麺も美味いわぁ～♪
ちょっと炙ったような感じの薄切りチャーシューやメンマ、ねぎも言うことなし！
今やありきたりと言えなくもないタイプのラーメンですが、非の打ち所がない完璧な鶏醤油でした!(^^)!
そして、もちろん…

Thank youをいただきましたよ～(笑)

とても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
このレベルのラーメンを駅の改札内でいただくことができるとは…。さすが東京駅だなぁと感じるとともに、日本を代表する場所のラーメン店として大きな意義があると思いました。もちろん、昔ながらの中華そばや豚骨ラーメン、ジャンクなラーメンなどもそれぞれ誇らしいのですが、東京の、そして日本の今どきのラーメン店ってこんなに素敵なんですよ～って、日本中、世界中の人たちに知らせてもらえてるってのが、一人のラーメン好きとしてすごく嬉しいですね(^^♪