麺屋 白鷺 4
担々麺
麺屋 白鷺
石川県金沢市安江町19-6
2017年10月20日（金） 18:21
できればこれまでの限定も食べてみたかったのですが、なかなかタイミングが合わず、しかも今週火曜日に行ってみたら臨時休業だったので、今日はもともとリベンジに行くつもりだったんです。まあ、駅に行くついででもあるので…。
先客は4名、うち2名は小学生と中学生かな？ 大きい子は独りで来店してたので、もしかすると高校生かもしれません。みなさん、18時の開店直後に入店されたようで、ほぼ食べ終わっていました。後客はなく、今日も後半は私がお店を独占しました(^^)
でも、最近はお客さんが増えてきているようで、先日のまるこんさんは限定は売り切れとのことでしたので、限定が残っているかどうか心配しながら伺ってみると、今日はまだ大丈夫でした(^^♪
スープは、鶏白湯に金沢の醤油3種類を合わせてあり、味は鶏白湯よりもしっかりしています。でも、こちらのお店らしい、濃厚すぎず、クリーミーで上品な味わいはそのままです。
鶏白湯に金沢の醤油3種類を合わせてあり、
軽くウェーブした中細ストレート麺との相性はばっちりで、とにかく違和感がないんです。
トッピングには、タンタンである肉味噌と貝柱のラー油、そして、ピーナッツ、玉ねぎ、小松菜、山椒、ゴマ、唐辛子。これらによるスープの味変が楽しかったです！
トッピングの中でインパクトがあったのは、ピーナッツと辛さの残る玉ねぎですが、どちらもスープにマッチしてなかなかいい感じでした。特に、ピーナッツは、めずらしさもあり面白かったです(^^)
山椒の風味はほとんど感じなかったかな？
辛さも大したことがなかったのですが、気づかぬうちに唐辛子も全部食べちゃったので、この後１時間ほどは汗だくでした(笑)
全体的にすべてのバランスがよく、欠点のない一杯だったと思います。
結局、今日も完食、完飲でした。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。