麺屋白鷺　3

特製塩鶏白湯魚介そば

麺屋白鷺

　石川県金沢市安江町19-6

　2017年7月31日（月）　19:27

今日も金沢駅付近でちょっとだけ時間があったので、すぐに食べられるであろうこちらのお店へ。予想通り、先客はゼロで、後客はカップルが１組。

兄弟店とは言え、片町の行列店の美味しいラーメンを先客なしで頂けるなんて、ものすごく贅沢なことですよね～(^^♪

しかも、今日の店員さんは、その『鶯』の笠嶋店主お独りでしたし(ﾟ∀ﾟ)

これまで、塩、醤油と頂いたので、今回はもう一つのレギュラーメニューである白湯を注文してみました。

麺は中くらいの太さの縮れ麺。

絶妙な茹で加減だし、味わいもよくて、こちらのお店の麺はやっぱり美味いです！

スープは、魚介はほのかにかおる程度で、かと言って、鶏白湯もそこまで強くはなく、実にマイルドで優しい味わい。粘度もドロドロではなく、サラッとし過ぎでもない、とにかく絶妙なんです。この麺とスープは、かなり私の好みのタイプでした!(^^)!

トッピングは塩や醤油とほぼ同じで、メンマは相変わらず絶品！

このスープだと、肩ロースのチャーシューと半熟味玉は私にはちょっと甘すぎに感じました。トッピングのすべてが最も活きるのは、やはり醤油のようです。

トータルでも、私の好みは醤油＞白湯＞塩の順になるかな…。まあ、その日の気分にもよりますけどね(^_-)

今日はそこまで暑くなかったので、しっかりと完食完飲させていただきました(^^;

次回は、限定の「冷やし鶏そば」も食べてみたいです。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。