麺屋 白鷺　18

　特製冷やし月見とろろそば（醤油味）

　麺屋 白鷺

　石川県金沢市安江町19-6
　https://twitter.com/menyauguisu

今日は暑かったですね～(>_<)　というわけで、今日は朝から冷やしにしようと決めていました。今夜も仕事で遅くなっちゃいましたが、こちらのお店なら大丈夫！　久しぶりだなぁと思ったら、実に8ヵ月ぶりでした。　21時に入店し、先客なし、後客なし。たぶん、私が本日最後の客になりました。

今月1日から始まったこの期間限定メニュー。けいたさんはさっそく食べておられましたね。

私は２シーズンぶり。一昨年は「冷やしとろろそば」という名前でした。今回、括弧書きで醤油味とあるのは、以前は塩味も提供していたからなんでしょうね。

見た目は一昨年と変わりなし。
麺はちょっと細くなったような気がしますが、いつもの魔法の麺なのかな？　こちらの麺は、同じものを使っているのに、温かいラーメンでも冷たいラーメンでも、どんなメニューにも雰囲気を変えて見事に合ってしまうという、すごい麺。久しぶりすぎて、以前と同じかどうかわかりませんでしたが、水で締めた麺はパツパツしてめちゃくちゃ美味かったです。これ、私が大好きなタイプです!(^^)!

スープはもともと優しい味わいですが、とろろがさらにマイルドにしてくれます。もう、麺との相性抜群で、トッピングを加える間もなく、麺が見る見るなくなっちゃいました(^-^;
慌ててネギや岩海苔を加えると、もちろん美味しいし、ワサビやすだちの味変は、劇的で実に楽しかったです。

今日は特製にしたので、味玉が追加され、チャーシューは低温調理の豚肩ロース、鶏ムネ、鶏モモの3種類と贅沢に(^^♪　どれもかなり美味しかったですが、鶏モモが特に印象的でした。
もう、美味しくて、あっという間に完食し、たっぷり残ったスープまで飲み干しちゃいました(^^)/

とっても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
2年前の一杯は前店長のセンスが滲み出た一杯でしたが、今回のは現店長の実直さあふれる、あれを120％にしたような一杯に感じました(^^♪
やっぱり、美味いなぁ～。次の冷やしメニュー（新作なのかな？）も楽しみにしていますね！！