麺屋白鷺　13

特製ワンタン煮干しそば塩

麺屋白鷺

　石川県金沢市安江町19-6

　2018年12月17日（月）　19:27

今日は今年最後の30分チャレンジ（笑）

わんふるさん＆『白鷺』ファンの私が食べないわけにはいきません!(^^)!

入店するとなんと先客は13名。

半分以上はたぶん香港の方かな。後客も続々と…。

カウンターの奥側が空いていたので、そちらに座って待ちます。初めて座りましたが、調理場がよく見えてよかったです。

今日もお二人での営業でしたが、これだけ混んでいるとさすがにほとんど店主がされていました。流れるような手さばきが、相変わらず見事です(^^♪

スープはアジと片口イワシの煮干しメインの魚介100％のスープ。

えぐみはもちろんのこと、雑味が一切ない実に上品なスープです。

このメニューは塩と醤油があり、今日は塩を選びましたが、煮干しで塩、塩してない分、レギュラーメニューの「香味そば・塩」よりも好みですね。

油は鶏油とのことですが、レギュラーメニューの時と同じように、やっぱり私には貝の風味が感じられました。これって、どうしてなんだろう？？

麺はいつもの中くらいの太さのちょっとウェーブした麺。

この麺はどんなスープにも合わせることができる魔法の麺なんですよね～。

もちろん、このメニューにもぴったりでした。

トッピングは今日も特製にしちゃったので、いつものような雰囲気になっちゃいました（笑）

3種類のチャーシューを含め、もちろん、すべてが美味しいです(^^♪

ワンタンは中華っぽいしっかりした味わいのもので肉もたっぷり。

煮干しラーメンらしく玉ねぎも載っていましたが、これまた上品。

小松菜や柚子もいい仕事をしてました。

今日ももちろん完食、完飲。

美味しかったです。ごちそうさまでしたm(__)m

私は３ロットめでしたし、入店した瞬間に30分チャレンジは諦め、ゆっくりと味わって食べたつもりだったのですが…。

なんと、駐車時間は32分で駐車料金300円。

せっかく雷雨の中を歩きましたが、とても微妙な結果でした…(^-^;