麺屋 白鷺　10

冷やし担々麺＋半熟味玉＆

和え玉

麺屋 白鷺

　石川県金沢市安江町19-6

今日は金曜日なので、いつものように金沢駅に行く前に『駅前〇ネ△』へ…、じゃなくて、その近くのお店へ。

１ヵ月前に食べてとても良かった期間限定の冷やしメニュー。

よかったです！　まだ、ありました(^^♪

今日は先客なし、後客１組2名とゆったり。

店主と助手のお二人で、手際よく、麺を茹で、スープと肉みそを火にかけ、水で締めた麺をスープの入った丼ぶりに入れ、麺をしっかりと整え、たっぷりの肉みそ、刻み玉ネギ、九条ねぎをのせ、すりごま、山椒をたっぷりかけ、一味をひと振り、貝柱のラー油をしっかりとひと回しして、金沢情報のクーポンでおねだりした味玉をのせたら、さあ着丼です!(^^)!

今回は山椒もたっぷりかかっていて、その風味もばっちり。

スープは醤油なのですが、胡麻や肉みそ、貝柱のラー油の味わいなどが、実にバランスよく合わさって、とても醤油スープとは思えない芳醇な旨味(^^♪

それでいて、冷やしらしくさっぱりしていますから、ほんと絶妙です。

中細ストレートの麺もぱつっとしていて、やっぱり美味い！！

たっぷりの肉みそと玉ネギ、ねぎもこのスープと麺には抜群に合っていて、前回以上に美味しいと思いました。二度目のほうが感動が強いなんて、なかなかないんですけどね…（まあ、マイホーム店ではよくありますけど…ｗ）。

もう、スープもたっぷり味わって、大満足で終わりにしたかったのですが…。

今日は、満を持して、評判のいい「和え玉」を初注文。最初に注文していたので、担々麺のスープを完飲することはあきらめ、そのままお願いしました(^^♪

茹でたアツアツの麺を香味油と醤油ダレで和えていただくこのメニュー。

この麺も同じもののような気がしますが、やはり食感がまったく違います。

ラーメンの時とも若干違って、コシと歯ごたえのある焼きそばのような感じ？？

これもなかなか旨かったです(^^♪

途中から酢をかけて味を変えてみましたが、この味変がめちゃくちゃいい！

正直、絶品の冷やし担々麺を完食した後で、すでにけっこうな満腹感があったため、感動は薄かったですが、気づけばあっという間に完食していました。

このメニューは、「香味そば」のおかわりによさそうですね(^_-)-☆

今日もとっても美味しかったです。しかも今日はお腹も苦しいくらいいっぱいです（笑）

ごちそうさまでした。

ちなみに、この「冷やし担々麺」は来週の19日までで、20日からはつけ麺を提供する予定だそうです。

私は２回食べることができて良かったです(^^♪

あとは同じく19日までのあのお店のあの期間限定冷しメニューを食べることができれば…（笑）