麺屋 夕介　2

中華そば

　麺屋 夕介

　石川県金沢市新保本1-313

　2017年11月11日（土）　11:30

今日はお昼にラーメンを食べることにしました。まあ、実際のところは朝食なんですけどね…(^^;

せっかくなので、昼営業のみの人気店に伺うも、COOPの後ろの駐車場まで満杯で、何台も駐車待ちの状態(T_T)　仕方ないので、そのまま駐車場を出て、思い浮かんだお店の中でルート的に一番楽なこちらに到着しました。

こってり豚骨が売りのお店ですが、今日はあっさりの気分でしたので、黒板メニューの「中華そば」を注文。細麺で茹で時間が短いためと思われますが、あっという間に、しかも先客のラーメンよりも先に着丼しました。

黒板には“昔ながらのシンプルな”と書かれていたとおり、見た目もトッピングも至ってオーソドックス。

でも、スープは結構な甘さで、これはかなり特徴的でした。

この甘さは砂糖ではないような気がしますが、醤油？、みりん？？

甘いと言っても『こいしや』のような優しい感じではなく、ブラックペッパーも効いていて、きりっとした味わいでした。

でもやっぱり、この甘さはどことなく金沢を感じさせますね～(^^♪

以前、愛媛で食べたラーメンは甘すぎてきつかったけど、このラーメンはそれほどのレベルではなく、甘さも楽しめました。

麺はやや太めで中細にちかいように感じましたが、他のメニューと同じ細麺なのでしょうか？　レギュラーメニューには極細麺、太麺があるようでしたけど…。

基本的に豚骨に合う麺なのかな？　急いで食べたけど最後はちょっと伸びちゃいましたね…(^^;

チャーシューは薄切りで脂はそれほどなく、このラーメンによく合っていたと思います。

おいしかったです。ごちそうさまでした。

次回は味噌豚骨を食べてみようかな(^^)