麺匠 金色堂　2

　背脂煮干し醤油
　＆ 炙りチャーシュー丼（中）

　麺匠 金色堂

　石川県野々市市扇が丘3-3-18

まるこんさんの記事を見て、この日は朝から煮干しの気分でした(^^♪

【麺匠 金色堂 （こんじきどう）】　すごい煮干しらーめん。変態ニボラーでも満足できるニボニボばっちりのラーメンでしたわ♪

本当はまるこんさんの大好きな白山市のお店に行きたかったのですが、すっかり遅くなってしまったので、素直にこの記事の追っかけをすることに…。でも残念ながら、夜遅い時間ではこの限定メニューは売り切れていました(T_T)

代わりに注文した「背脂煮干し醤油」は、厚さ5㎜はあろうかという大量の液体アブラがスープの表面を覆っていました。これを見て、これは私が苦手なタイプかも？と思ったのですが、スープは醤油がかなりキリっとしており、むしろあっさりに思えるくらいにアブラっぽさを感じませんでした。
たっぷりの背脂は、力強いキレキレの醤油スープにコクとまろやかさを与えており、なかなかよかったです♪
しなやかさのある細ストレート麺もいい感じだし、レアチャーシューも美味しかったです。まあ、このメニューに関しては、煮干し感は弱めなので、刻み玉ネギではなくネギをトッピングしているのは正解でしょうね。

炙りチャーシュー丼も旨かったです!(^^)!

最後まで美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
でもやっぱり、変態ニボラーとしては、ニボニボ余韻を楽しめる一杯を食べてみたかったですよ～(笑)