麺や 魁星

　ワンタン（塩）

　麺や 魁星

　神奈川県横浜市中区吉田町3-11
　https://twitter.com/sakigakeboshi10

この日は数年ぶりに横浜に来ました♪
着いたのが21時ちかくだったので、遅くまで営業しているラーメン店をネットで探してみたところ…　気になったのがこちらです(^^)/

白トリュフラーメン『麺や さきがけぼし』！　店名もキャッチーですが、トリュフたっぷりのラーメンを食べてみたくなったんですよね～(^^♪
トリュフオイルを使ったラーメンというと、私が最も印象的だったのは、やっぱりミシュラン史上初の星獲得ラーメン店『蔦』の「醤油そば」。そして、最近、最も感動したのが『まほろば』の「泡トリュフ」です。

すべてのラーメンに白トリュフオイルが入っているそうです(ﾟ∀ﾟ)　はい、鶏油と白トリュフで作った自家製トリュフオイルをたっぷりとかけた一杯が着丼しましたよ～!(^^)!

スープは阿波尾鶏とホンビノス貝などの出汁を合わせたものとのこと。塩ダレとのバランスもよく、美味しいですね♪
麺はパツパツの自家製細ストレート麺。トリュフオイルの香りで、一瞬、パスタ？と思っちゃいました(笑)
チャーシューは豚と鶏の2種類。今回は「ワンタン」にしたところ、ワンタンも具がたっぷりで美味いですね～。しかも、3つものっていましたよ。他にもトッピングがいろいろあって楽しかったです(^^♪

美味しかったです。ごちそうさまでした。
食後は横浜らしいところを散歩しながらホテルへ戻りました♪