麺や 福座　75

煮干しつけ麺（並盛）

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

7月3日から始まった“夏めん第一弾”！
にざんささんやわんふるさんの記事を見て、ずっと食べてみたかったのですが…。何とか7月中にいただくことができてよかったです(^^♪

着丼と同時に、煮干しのかおりがふわっとして…。
つけ汁は煮干しと豚骨の旨味たっぷりの濃厚スープ。人気メニューの「煮干し豚骨（にぼとん）」そのものでした！
麺は全粒粉の極太ストレート。こちらもいかにも福座テイストです。
そして、具材は厚切りの煮豚、細かく包丁を入れたメンマ、玉ねぎ、海苔ですから、まさしく、ニボトンなんですよね～。
今年は大将が、夏の間は提供を休止しているニボトンの代わりにとこのメニューを出しているのですが、ニボトン好きにはたまらないつけ麺になっているんじゃないでしょうか(^^♪

といっても、そこは大将。大葉をきかせたり、つけ汁の底には角切りの酢生姜をゴロゴロ忍ばせたりと、ただのニボトンのつけ麺にするわけがありません。
この酢生姜は、お寿司のガリと同じで、いい感じの口直しになっていてとても良かったです!(^^)!

完食後には、お湯ではなく、豚骨スープ（なのかな？）でスープ割を楽しんで、最後まで大満足！　やっぱり美味しかったです。ごちそうさまでした(^o^)