麺や 福座　74

鱧醤油冷しラーメン
＋ 鱧増し
＆ 鱧めし

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

昨日から始まった“夏めん第三弾”！
今日もにざんささんの記事を見て、はやる気持ちを抑えるのが大変でした（笑）

今回のスープは醤油。生揚げ醤油“天祐”を使った大好きな醤油スープですから、美味しくないわけがありません!(^^)!
麺は前回の塩と同じウェーブした細麺ですが、今回はしっかりとラーメンしています（笑）スープと合っていて、とっても美味しかったです！

トッピングのハモは、定番の湯引きに加えて、今回は醤油漬け。
野菜は白の大根と玉ねぎ？（夢中で食べていて記憶なしｗ）、緑の冬瓜、かいわれ、大葉？（先に同じｗ）、黄色のコーン。そして、赤の梅肉と鱧一味油と彩りも見事です(ﾟ∀ﾟ)
スープの味＆食感に変化をもたらす長芋ムースは、今回はコーン味。
どのトッピングも違和感なくスープ＆麺とマッチしていて、麺とともに見る見るうちに無くなりました。

今回は贅沢に鱧増しまでつけました。

そして、最後はもちろん、鱧めしにスープをたっぷりとかけて楽しみます。
このフルセットだと、お値段は2,350円になっちゃいますが、なんと調理法の異なる4種類もの絶品ハモをいただくことができるんですよ～!(^^)!
ほんと、どれも美味しかったです！！

会計時に大将に“塩と醤油とどっちが良かった？”と聞かれ、“塩”と即答。
私は基本的に塩より醤油が好きで、さらに天祐が大好きときていますから…。この醤油が美味しいのはわかっていました。そして、ラーメンとしてならば、迷わずに“醤油”と答えます。
でも、ハモ料理としてならば、圧倒的に“塩”だと思うんですよね～。そのくらい、先週、塩を食べた時のハモの美味しさ（スープも含む）の衝撃はすごかったです!(^^)!

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
次回は塩と醤油のどちらにしようかな～？？
っと、その前に夏めん第一弾の「煮干しつけ麺」も食べてみなくちゃね(^^)/