麺や福座　64

ふぐ麺（醤油）ふぐ増

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

皆さんご存知のように、現在の期間限定メニューは河豚（フグ）ラーメン。

牡蠣ラーメンに続いて、今回もシリーズものです。

にざんささんやわんふるさんは第一弾の「塩」も第二弾の「醤油」もすぐに召し上がっておられて羨ましかったのですが、私も何とか第三弾が始まる前に第二弾をいただくことができました(^^♪

＊「ふぐ麺」を詳しく知りたい方は、ぜひ、お二人の記事もご覧くださいね(^_-)-☆

（って、このリンクもそのうちに見ることができなくなるんですね、残念…）

スープは、塩と同様、とらふぐアラ100％。

私が大大大好きな「季節の醤油ラーメン」と同じく、醤油ダレは生揚げ醤油「天祐」を使っていますが、このスープは醤油がキレッキレ！

季節の醤油ラーメンの醤油はとても優しい芳醇な味わいなのですが、こちらは生揚げ醤油のダイレクトな美味しさを活かした味わいになっています。塩の場合はフグの風味が前面に出ていましたが、こちらはフグと醤油がお互いにひき立て合っているような感じで、醤油好きの私にはたまりませんね～(ﾟ∀ﾟ)

フグの出汁は臭みがなく旨味がしっかりしていて、ほんと美味いです！

ふぐ麺用の多加水平打ち太縮れ麺は、予想どおり、このスープとの相性もgood。

というか、なかなかの味わいの麺なので、このくらいの力強いスープだとさらに美味しく感じました(^^♪

ソテーしたフグの身は、やっぱり絶品！

時おり混じる柚子も、実にいい！

フグや柚子はそれぞれ強力ですが、スープも強いのでバランスも最高でした!(^^)!

もう、ただただ美味しくて、幸せな気分でスープを飲み干しました(^^♪

ちなみに「ふぐ増」は、増しとは言っていますが、私はラーメンとは別メニューだと思って楽しんでます。

このバターがちょっとのったフグが、もう美味いのなんのって…。

これで300円は超お得！　居酒屋だったら、毎回必ず注文しますね～（笑）

今日もとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

第三弾もすごいメニューになりそうですし、そちらも早く食べてみたいです(^^)/