麺や福座　59

かきのどて味噌ラーメン

かき増し野菜大盛り

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

木曜夜はいつものように…(^^)

昨日から始まった牡蠣第３弾メニュー。

おかげで今日は迷わずに注文しましたよ～。ありがとうございましたm(__)m

鶏だけで採った白湯と野菜と鶏ガラで採った中華スープを合わせたスープは、タレなしなので説明書きには“無味”とありますが、これだけでも十分に美味いんです。

というか、いつものスープが、それだけでもいかにふくよかな味わいかがよくわかりますね～。

味噌を食べてみると、ブレンドした味噌に酒粕や牡蠣ペーストまで加えてあるようですが、思いのほか、味噌でした。って、味噌なんだから当然なんですけどね（笑）

この味噌をスープに溶かしていくのですが、ちょっと溶かして啜って、溶かしてないところと味を比べてみて、さらに溶かしてひと啜りして、またまた味噌の味がしないところの違いを味わって…。って、これがめちゃくちゃ楽しい！

危なく、麺や具材を残して、スープが無くなっちゃいそうでした(^-^;

麺は豚そばでおなじみの、もちもちつるっとした多加水の太縮れ麺。

スープが白湯で野菜も載っているので、雰囲気はちょっと豚そばっぽいですね。

牡蠣は他のメニューと同様にソテーしたものですが、ニンニクは抑えめにして生姜を効かせてあり、ややさっぱりした味わいに…。なので、牡蠣増しにして大正解でした！

これなら増し増しはさらにいいんじゃないかと思えたくらいです(^^♪

前回いただいたクーポンで大盛りにしてもらった野菜もあっさりだし、トッピングのおろし生姜もさらにさっぱりさせていて…。

ここに少しずつ味噌を溶いていくと、こってりめの味噌スープに徐々に変わっていくという…。もう、ほんと楽しかったです(^^)/

最後のこってりめのスープも良かったですが、わずかに味噌を溶いたくらいのスープがものすごく印象に残りましたね～。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

今シーズンは、なんと牡蠣ラーメン３種類が同時に食べられるという…！

大将、いつも至福の時をありがとうございます!(^^)!