麺や 福座　48

牛すじラーメン スジ増し ＆ ライス（並）

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

ようやく、食べることができました！

9月12日から提供中のこの期間限定メニュー。

ブロ友のにざんささん、わんふるさん、まるこんさん、けいたさん、みいこさん、皆さんさっそく召し上がっておられます。

うわぁ～、出遅れた～、って思っていましたが、今日はまだ提供開始後7日目（営業日）なんですよね～（笑）　ほんと、すごい人気ですね(^^♪

今夜もいつもの20時半にのれんをくぐると、めずらしく先客はなく、大将がくつろいでおられました(^^)

今日は比較的、お客が少なかったようです。

なので、このメニューは杯数限定ですが、閉店までちゃんと残っていました(^^♪

スープは牛すじをベースに、鶏ガラ、豚骨、野菜からとったもの。

醤油は醤油ラーメンと同じ生揚げ醤油“天祐”を使用していますが、醤油ラーメンよりもガツンとくるスープですね。

ここに牛すじが入ると、牛すじのまろやかな味わいで絶妙なマイルドさになって…。

さすが、福座マジックです！

さらに、その牛すじは、レモンで煮てあるので、まったりし過ぎず、さっぱりした味わい。これがまた、このラーメンに合うんです。さすが、福座マジック！

麺はもちっとした中太ストレート麺。

私は醤油ラーメンの中細全粒粉麺が大好きなので、ブロ友の皆さんの記事をみても、醤油ラーメンの麺のほうが好みだろうなぁと思っていましたが…。

このラーメンには、この中太麺がまさしくぴったりですね。

美味いなぁ～。さすが、大将！

牛すじ以外のトッピングでは、ようやく食べることができた長芋キムチも楽しかったですが、もやしがめちゃ美味！

フライドオニオンとにんにくチップは、スープの力強さを倍増させているし…。

もう、自家製ラー油を入れても味変に感じないほど、破壊力満点のスープでした!(^^)!

そう言えば、今日は皆さんと違って、春菊ではなく、かいわれがのっていました。まさか、私が春菊がちょっと苦手だから？？ってな訳はないですね（笑）