麺や 福座　36

竹豚塩ラーメン 大盛り

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

今夜は、皆さんよりもだいぶ遅れて、2週間前に売切れで食べることができなかった季節限定メニュー「竹豚（たけとん）塩ラーメン」をいただいてきました。

今日もまた売り切れていないようにと、20時前という自分にしては早めの時刻に訪問したところ、竹豚のスープや麺は大丈夫だったのですが、豚しゃぶが無くなってしまい、私の分からはチャーシューでの代用になりました。今日は「豚そば」もかなりの人気だったようですね～(ﾟ∀ﾟ)

ちなみに、先客は8名で、その後には中待ちもできるという、今夜はなかなかの混み具合でした。

豚骨にたけのこをペーストにして合わせたというスープは、豚骨もしっかり感じられますが、実にマイルドな口当たりのポタージュスープ。

最近の福座にしてはめずらしく、塩加減も薄めでとても優しい味わいでした。

美味しさと面白さで、まずはスープだけをしばらく楽しみましたよ～(^^♪

そして次に、レアチャーシューを１枚だけ熱が通る前に食べたところ、今日は出来がすばらしく、めちゃくちゃ美味しかったです！

麺は切刃番手10番ですから、茹でる前で3 mm幅という平打ちストレートの太麺。

このスープと合わさると、ちょっとカルボナーラっぽく感じました。

トッピングには、ラッキーなことに、少し残っていた豚バラしゃぶしゃぶまで載せてもらい、豚しゃぶとチャーシュー（2枚）を同時に楽しむという贅沢をさせていただきました。

他には、たけのことスライスした玉ネギで、いずれもあっさりした味わいですので、胡椒や糸花（削り節）がいいアクセントになっていました。山椒の葉っぱの香りもいい感じでした。

今日は麺を大盛りにしたら、思いのほかお腹がいっぱいになってしまい、完食はしたものの、スープを飲み干すのは苦しくてやめました。胃がもたれることはまったくない優しいスープでしたが、もしかするとカロリーは高いのかな？？

このラーメンも唯一無二のメニューで美味しかったです！　ごちそうさまでした。