麺や 福座　24

煮干塩ラーメン＆

肉めし

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

今日はお気に入りの期間限定メニューをいただきにこちらへ。

今回でなんと3度目(^^♪

提供が終了する前にどうしてももう一度食べたかったんです。

先客6名、後客なしと今日もゆったり。

いつものように大将とお二人の流れるような動きを眺めていると、あっという間に着丼しました。

まずは麺をひと啜り。

あれっ？　今日は柚子の香りがはっきりしています。

スープを飲んでみると、ダシと塩の力強さはそのままに、柚子や春菊の風味がしっかりと感じられるようになってます。

なぜ？　バランス？　とにかく、さらに美味しくなったように感じます。

それでいて、途中でラー油をほんの少し垂らしてみましたが、それにも負けない味わい。煮干し感は強くないのにいったいどうなってるの？？

レアチャーシューは、今日はすぐに１枚を口に入れると、脂の旨味がじゅわっと広がってめちゃくちゃ旨い。後から食べたもう１枚とは比べ物にならなかったので、好みにもよるとは思いますが、このチャーシューはやはりレアのままが一番美味しいようです。

全粒粉の中細縮れ麺は今日も最高!(^^)!

これはラーメンの麺というよりも小麦の蕎麦って感じ！？

美味いんだなぁ～、これが。

今日も一気に食べちゃいました。

あれっ？　そう言えば、今日はエリンギの酒煎りの角切りがスープに浮いてない。あの食感も面白かったのになぁ…。まさか入れ忘れ？？

と思ったら、今日はスープの底に沈めてありました。というか、沈んでいたので、調理法を変えたのかな？　最後に楽しめてよかったです。

スープをちょっとだけ残して、肉めしをこれまた一気においしくかき込んで、最後にスープを存分に味わって…、もちろん完飲(^^♪

やっぱり、にぼしおは美味いなぁ～。

このメニューは特別感もありますが、私はそれ以上に普段、定期的に食べたい一杯です。ですので、これがもう少しで食べられなくなると思うととても悲しいです(T_T)

私は塩ラーメンがそれほど好きではなく、醤油ラーメンが大好きなのですが、大好きな「中華そば」以上にこの塩が好きです。

いつかレギュラーメニューにならないかなぁ。

とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。

さあ、次回は牡蠣と豚そばのどちらにしようかな(^^)