麺や 福座　23

煮干塩ラーメン＆

肉めし

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

今日こそは「和の鯛塩そば」を食べようと向かう途中、横目で覗くと店内はガラガラ。

一方、目的のお店はやはり大学生がいっぱいで満席…。今日もお店の前でその雰囲気に怖気づいてしまい、有松に逆戻りしました(^^;

だって、煮干しが大好きなんですもん！

先客3名、後客3名。と言っても、ほとんどの時間は私も含めて3名程度でしたので、今日もゆったりで居心地最高～(^^♪

ラーメンと肉めしができる間、ブログのマイページを見てみたら、ちょうどドリームさんがこのラーメンをアップしているではありませんか！

煮干しの旨味たっぷりのスープに熱々の油。スープは福座らしい唯一無二の味わいなのですが、このラーメンは油も美味いんです。なんの油なんだろう？？

たぶん、そのためもあると思いますが、ラー油を入れなくても十分すぎるほど美味い。

優しい味わいながら、胡椒や柚子、春菊にも負けない力強さがあります。

麺は全粒粉の中くらいの太さの縮れ麺。

つるっとしたのど越しながら、もちもちっとした食感。

小麦の風味が豊かで、このスープにはぴったりです。

トッピングはどれも最高で、今日もレアチャーシューが一番インパクトがないと感じたほどでした。酒煎りされたエリンギは、今日はしっかりお酒がかおってきて、ほんと美味いなぁ～(^^)

あっという間に麺もスープも残り少なくなり、あわてて肉めしを一気にかき込んで、麺とスープを最後の一本、最後の一滴まで楽しんで、ごちそうさまになりました。

結局、ラー油は最後まで使いませんでしたね。

今日もおいしかったなぁ(´▽｀)　来週も食べたくなりそうです^^