麺や 福座　21

福座ラーメン＆肉めし

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

お目当ての一杯は、お店の名前を冠した「福座ラーメン」。先日まで提供されていたのは「二代目」でしたが、さすがに今回は三代目とは呼ばないんですね…(^^;

いつもお世話になっているブロガーさんは皆さん、「煮干し豚骨」「福そば・豚そば」から召し上がっており、まだ「福座ラーメン」にはたどり着いていないようです。

と思っていたら、にざんささんが半日早かったようですね(^O^)（にざんささんの記事はこちら）

まずは、見た目からして赤っぽく濃厚になったスープをひと啜り。

うぉ～、やっぱりガツンときますね～(ﾟ∀ﾟ)

クリーミーでマイルドな豚骨と野菜の風味は二代目を感じさせるところもありますが、「豚そば」同様、かなりしっかりした味わいです。

スープの表面には唐辛子（にんにく唐辛子？）が浮かんでいて、初めからアクセル全開といった感じでした（面白いことに、にざんささんの一杯とはここは異なっていたようで、確かに見た目もしっかりと違っていますね…）。

麺は太さは20番手（1.5 mm）と中くらいで、若干ウェーブしたもの。全粒粉入りで本来はかなり力強い味わいなのですが、さすがにこのスープだと目立たないですね。

でも、お品書きにもあるように、コシとしなやかさともちもち感とツルっと感のバランスが絶妙な麺で、やっぱり、とっても美味いです。

こちらのお店は太麺のメニューのファンが多そうですが、実は私は細いほうのメニューが特に好きなんですよね～！

麺を食べ始めたら、なかなか箸が止まりませんでした(^^♪

トッピングでは、まずは煮豚チャーシューにびっくり。箸でつまめないほどほろほろで、やわらかくて美味しいです。

九条ネギとメンマはこれまでどおり。メンマの美味しさは、もう言う必要もないでしょう。

スープの底には二代目同様、豚ミンチが沈んでおり、最後にレンゲですくって楽しむこともできました。

今日は大好きな肉めしも楽しんで、もう大満足!(^^)!

もう言うことなしってくらいなのですが、あえて言うとしたら…、

にざんささんがおすすめされているように、野菜のトッピングをしたらもっと良かったかなと思いました。

それと、大のお気に入りだった「二代目」がなくなってしまったのが、やはりかなりショック。二代目は、食べ始めは“なかなか美味しいかな？”、レモン胡椒を加えると“あらっ？かなり美味いんじゃない？”、さらにスープの底から豚ミンチや生姜をかき混ぜると“これっ、めちゃくちゃ美味い！！”って感じで劇的な味変が楽しめたし、トッピングのレアチャーシューもよかったし、とにかくスープがやさしい味わいで大大大好きでした。

今の「福座ラーメン」に飽きてきたら、大将に二代目の復活をお願いしようかな(^_-)って、まあ、飽きることはないでしょうけどね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。