麺や 福座　135

　季節の醤油ラーメン
　大将おまかせ盛り

　麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

あまりにも淋しくて、今日は写真を載せるだけで終わりにしようかとも思いましたが…。
大将とこれでお別れだとは思いたくないし、いつかまた、大将の料理をいただく日が来ると信じて、いつもどおりに書くことにしました。

今夜は昨夜とは打って変わって、かなりの寒さの中、常に10名以上の外待ちが発生。19時40分には整理券が配られ、「福座 FukuZo」の看板の灯りが消されました。やっぱり、すごいことになってますね～！
外待ちしている方の中には、友達に『福座』の魅力を熱く語っておられる方や、最近、何度もお見かけしている方もおられ、こちらの熱狂的なファンがいかに多いかをあらためて実感しました(ﾟ∀ﾟ)

そんな中、まるこんさんから“ブロ友の〇〇さんが店内にいるかもしれませんよ”とのメッセージが入りました。しばらくしたら、ブログで見覚えのある方がほんとにお店から出てこられましたよ～！

にざんささん、お初にお目にかかります。気づいてもらえるかなぁ～？ どうかな～？と思って、あえて名乗らずに大変失礼しましたm(_ _)m
にざんささんは、想像していた通りのジェントルマンでしたね(^^♪　今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
にざんささんには私が誰だかわからなかったと思いますが、まるこんさんに、ブログで正体をあかすつもりだと報告したら笑ってもらえましたよ～。

私が大将の『福座』で最後にお願いしたメニューは、もちろんこれ！　私の最愛のメニューです(^^)/

今日もトッピングは大将におまかせしたところ、「かき塩」の牡蠣と「かき醤油」の牡蠣の、豪華なW牡蠣を追加していただきました。
見た目も実にうつくしいですよね～(ﾟ∀ﾟ)

今日のスープは、いつにも増して超絶品！
独特の甘い風味はどこからくるのかな？　炊いた野菜からなのでしょうか？？
そして、生揚醤油「天祐」の深く優しい味わい…。他のお店で同じ醤油を使っても、この味わいにはならないんですよね～(ﾟ∀ﾟ)

トッピングの牡蠣が美味しいのは今さら言うまでもないのですが、牡蠣にそえられたセロリと柚子が、どちらもこのスープに実によく合うんです！！　もう、ただただ美味しくて、スープがどんどん無くなっちゃいました(^-^;

この全粒粉のストレート麺も唯一無二で、やっぱり美味い！
レアチャーシューや穂先メンマも存分に堪能することができました。
これまでもいつも美味しかった「季節の醤油ラーメン」ですが、今回が最後だからというわけではなく、今日の一杯はこれまでで１～２位を争う美味しさでした!(^^)!

私の後には数人しかおらず、席が空くのを待っている方はもうおられませんでしたので、私にしてはめずらしく、じっくりと味わいながら完食、完飲させていただきました。
スープを飲み干した瞬間から、なんかもう放心状態になって、しばらく動くことができませんでしたね…。

大将、今日もすばらしい一杯をありがとうございました。
毎回、毎回、そして最後の最後まで、たくさんの感動をありがとうございました。
私は、いつかまた大将の料理を楽しませていただくことを勝手に夢見ていますので…。
どうかくれぐれもご自愛くださいねm(_ _)m