麺や 福座　134

　福座ラーメン 大将おまかせ

　麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

いよいよ私はラスト…（？）
昨夜は、マイ・ホーム店を思いっきり楽しんできましたよ～!(^^)!

昼間にお店の前を通った時はけっこうな行列だったので、気合を入れて、夜の部開始1時間以上前に駐車場に到着。車内で待っていそうな車がもう１台来ましたが、他にはなかなか車が入ってきません。
手持ち無沙汰でお店の周りをウロウロしていたら、お店の裏手にこんなものを発見しましたよ～！

やっぱり、ウニやサーモンの燻煙は外でしていたんですね(ﾟ∀ﾟ)　ちょうど、予約注文された方のスモークサーモンを作製中のようでした。

そこへ、備後・次期店長が買い物から戻って来られたので挨拶をすると、なんと清湯スープは昼の部ですべて売切れとのこと( ﾟДﾟ)　となると、「かき塩」「かき醤油」だけじゃなく、お目当ての「季節の醤油ラーメン」も食べることができないじゃありませんか…(T_T)

とりあえず、まるこんさんにショートメッセージで状況を報告すると、“はあ…行きたい”との返事が帰ってきました。

その後、開店時刻の30分前にポールポジションを確保したところ、もう１台の車から出てきたのは、とびっきり美人の女性お一人。
開店を待つ間、いろいろと楽しくお話させていただき、おかげであっという間の30分でした。ありがとうございましたm(_ _)m

結局、開店時刻に並んでいたのは10名程度で、開店直後は中待ちも空いていました。天気も悪くないのに、どうしてこんなに空いていたんでしょうね？　もしかして、休日は18時ではなく、17時30分開始ってことが知られてないのかな？？

定刻に暖簾がかけられ、順番通りに大将の前に着席。
私が「季節の醤油ラーメン」の代わりに注文したのは、これまた最後に食べておきたかった「福座ラーメン」です。
お姉さんに大将おまかせ盛りでお願いすると、大将からは“ちょっと遊ぶよ～”とのうれしすぎるお言葉をいただきました!(^^)!　ワクワクしますね～(ﾟ∀ﾟ)

料理を待っている間に、まるこんさんに“今日は空いてましたよ”と伝えると、“何人くらい待ちいますか？”と質問されたので、“外待ちはまだゼロです”と返信しておきました。

そして、提供されたのが…

なんと、「福座ラーメン（塩）」！
スープの色が白いですね～(ﾟ∀ﾟ)
でも、何故に塩？？
しかも、トッピングは普通ですよ～！？？

と思ったら、とんでもないのが別皿で出てきました！！
これはさきほどドラム缶で燻されてたアレじゃないですか～(≧▽≦)

このスモークサーモンは、先週もいただいたので美味しいのはわかっていましたが、細めの麺とともに塩味の福座スープで味わうと…
これはもう美味すぎです(ToT)

「さけ麺」の鮭の旨味たっぷりのスープ＆太麺もよかったですが、個人的には、この「福座ラーメン」の優しいスープとしなやかな麺のほうが、スモークサーモンを楽しむ麺料理として好みでした(^^♪
もちろん、どちらが人気になるかといったら、「さけ麺」のほうだと思います。もう、これは人それぞれ好みの問題ですから…。
あえて牡蠣をトッピングせず、スモークサーモンとスープの繊細な味わいをじっくり楽しませようとするあたりも、私の好みを知り尽くした大将ならではでしたね。

もう、ただただ感激しながらの完食、完飲でした。
大将、本当にありがとうございましたm(_ _)m
もう、こうなったら、最後に「季節の醤油ラーメン」もいただきに来ますからね～！！

と、感動と寂しさが入り混じった気持ちで興奮ぎみにお店のドアを閉めると、なんとそこには、外待ち中のまるこんさんが…( ﾟДﾟ)　後から見たら、ショートメッセージには“今からいく”って入ってました（爆）
そこで、まるこんさんと、お隣におられたせすく ふぁぶれがすさん（いつもTwitterで楽しませていただいております）がお店に入るまで、お二人といろいろと話をさせていただきました。ありがとうございました(^^♪

この日は最初から最後までめちゃくちゃ楽しくて、ほんと思い出に残る訪問になりましたよ～!(^^)!　みなさん、ありがとうございましたm(_ _)m