麺や 福座　123

　かき塩 かき増し
　＆ かきめし

　麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

雪が降り、今年もこの季節がやってきました!(^^)!
19時半すぎに入店すると、ほぼ満席。半分以上の方が「かき塩」を召し上がっておられます。皆さん、待ち焦がれていたんですね～(^^♪

一応、ドリームさんの記事で予習はバッチリでしたが…

予想していたとおり、ちょうど売り切れ(^-^;　牡蠣の「焼おにぎり」もなくなっていましたが、「かきめし」は残っているとのことで、もともと第２プランとして予定していた「季節の醤油ラーメン」＆「かきめし」をお願いしました(^^♪
私が大将に謝られていると、他にも牡蠣目当ての常連さんが入店されたため、大将が急遽スープを作り出し…。しかも、牡蠣自体は残っていたため、「かき増し」になりました(笑)

スープは本来のものと同じなのかな？　超あっさりだけど、トッピングの牡蠣の風味が染み出ていて、じんわりときます。美味いなぁと思いながら、しばらくスープだけを飲んでしまいました。

一方の牡蠣のトッピングは、強烈です！　能登中島の生牡蠣をニンニクと生姜でソテーし、春菊ペースト（緑）、ニンニク唐辛子（赤）、刻んだ柚子（黄）をのせているのですが、ニンニクも柚子もかなりグイグイ来ますよ～。終盤は唐辛子もきいてくるし、丼につけられた柚子胡椒まで混ぜたら、もう強すぎです(笑)

麺は全粒粉の中細ウェーブ麺。モチっとした食感は、またもやタピオカのようですね。とにかく、この麺料理にはぴったりでした(^^♪

かきめしも、今年も美味いんだなぁ～(ﾟ∀ﾟ)　というか、昨年よりもさらに美味くなっているような…。半分ほどはそのままいただき、残りは完食後のスープをすべて入れて楽しみました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
今シーズンも、今月は塩、来月からはまず醤油、そして味噌が登場予定です。
クリスマスに復活予定の七面鳥は、清湯のみ（ただし、醤油＆塩）とのこと。ただし、１羽分しか提供できないので、早い者勝ちです。私はどちらも食べているので、まだご賞味いただけてない方に召し上がっていただきたいですよ～(^^)/

おやっ、この方も初日でしたか～(笑)　やっぱり、このメニューには煮玉子が映えますね(^^)
麺や 福座　～　とうとうはじまった季節限定メニュー、かき塩！　プリプリの牡蠣ラーメンは激ウマだ♪