麺や 福座　112

　鱧の冷やしまぜそば（醤油）
　＋ 鱧増し
　＆ 鱧めし

　麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

現在提供中の夏の麺料理は、今年も“ハモ”。昨年の「鱧塩冷しラーメン」も美味しかったですが、今年の「鱧の冷やしまぜそば」も絶品です！
今日は、先週から追加された醤油バージョンをいただいてきましたよ～(^^♪
まるこんさんやドリームさんはすでに召し上がっておられましたね。ドリームさんは醤油推しかぁ～(ﾟ∀ﾟ)
19時前に入店し、先客4名、後客3名でしたが、食べている時はずっと私一人でしたので、とても贅沢な時間になりました。

醤油ダレは角がなく、まろやかで、この繊細な味わいのまぜそばと見事に合っています。
驚いたことに、塩と比べて醤油のほうが、長芋のレモンムースや叩きオクラの風味が際立つんですね～。これは面白いし、これぞまぜそばです!(^^)!

鱧めしも醤油だと味の輪郭がはっきりしていいですね～(^^♪
今日も幸せな気持ちで完食しました。

塩と醤油、どちらも甲乙つけがたいですが、一度だけ食べるなら醤油もおススメですね。でも、塩を食べた印象としては、私は１回目よりも２回目のほうがハモや麺の風味をじっくりと味わうことができたので、３回目はさらに楽しめるんじゃないかと思っています。まあ、私の舌が単に鈍いだけだとは思いますが、どんどんハモの味がわかってきて、どんどんはまっていくような感じと言いますか…。なので、次回は再び、塩にしようと思ってます(^^)

美味しかったです。ごちそうさまでした。
このメニューは9月中旬までは提供する予定だそうです。来週は塩…、の前に、例の食べ方で「冷やし中華」の食べおさめをしなくちゃね(笑)