金澤流麺らーめん南

真夏のテラミナミーニョ

＆牛スジ煮込み

ブルーチーズのせ

金澤流麺 らーめん南

　石川県野々市市稲荷4-85

　2017年7月19日（水）　20:04

こちらは、先日、まるこんさんのブログを拝見し、ぜひとも行ってみたいと思っていたお店でした。

そして、今日、にざんささんのブログを拝見し、もう、どうしても行きたくなって…。

というのも、実は、お二人が召し上がっていたラーメンではなく(^^;、にざんささんの記事の写真にあったメニューがめちゃくちゃ気になってしまい…。

お店のブログ（http://igazo.jp/2017/07/18/minami20170718/）をチェックしてみると、なんと、昨夜、私が絶品「塩煮干」をいただいた名店『TERRA』とのコラボラーメンを提供中とのことではありませんか(ﾟдﾟ)！

しかも、このコラボレーションは相互コラボで、来月からは『TERRA』でもテラ版の「真夏のテラミナミーニョ」が提供される予定とのこと。

これはぜひとも食べ比べてみた～～い!(^^)!

ということで、さっそく伺いました。

20時前に到着し、先客2名、後客なし。

思っていたよりもかなり小さなお店でした。このスペースで人気店『響』が営業していたとはビックリです。

まずは、とても綺麗なビジュアルにわぉ～(^^♪

そして、テラのマスターがこのメニューのために作ったという麺にもびっくり。極太の平打ち麺は、味も食感もまさにパスタです(^^)

このメニュー、もともと夏期限定メニューとして提供されており、全粒粉の平らな太麺が使用されていたようですが、テラ製の麺に合わせてタコスミートも味を変えたとのことでした。

そこに、牛スープ？のジュレがちりばめられ、これらを器の底にあるスープとよく混ぜていただきます。

ラーメン屋なので、もちろん、箸を使って麺を啜りながらいただくのですが、その違和感が半端じゃありませんでした(^^;　これはまぜそばではなく、料理自体がまさしくパスタ！

こんな麺まで作ってしまうテラのマスターには、あらためて感服しました。

そして、にざんささんおすすめの「牛スジ丼」も注文しようかと思いましたが、満腹で食べられないと困るので、代わりに「牛スジ煮込み」をお願いしました。しかも、マスターにすすめられるまま、ブルーチーズをトッピングして…。

う～ん、これはアルコールなしはありえない(^^;　夜はバーとしても利用してほしいとのことで、まさしくワインやビールにぴったりの一品でした。

金沢ではまだまだ少ないコラボ企画。これまでは、あっても、“○周年記念”とかがほとんどだったのではないでしょうか？

一方、関東などでは、コラボはいろいろなお店同士でしょっちゅう行われています（まあ、そのくらいしないと、お客さんを呼んだり増やしたりするのが大変なのでしょうが…）。

こちらのお店はいろいろと言われているようですし、そもそもよそ者が“金沢”を名乗ることは、半分よそ者の私ですら気にくわないのですが(^^;)、金沢にもこうした開放的で気軽なコラボ文化が広まっていくのはとてもいいことだと思いますね。

ごちそうさまでした。TERRAバージョンも楽しみです(^^♪