金沢 麺 つみき　2

　冷ニボ（つけ） ＋ 鴨ロース4枚

　金沢 麺 つみき

　石川県金沢市天神町1-18-4
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　twitter.com/mendokoroshino

もう、めちゃくちゃ楽しかったです!(^^)!

この日はプレオープン以来となるこちらのお店へ♪　昼食にしては遅すぎる15時半に訪問したところ、さすがに空席がありました。
とは言え、15時15分から提供開始の限定麺を求めるお客がしっかり入っていましたよ(ﾟ∀ﾟ)　限定麺の提供数は8食程度とのことなのでもう売り切れていると思ったのですが…
まだ残っていたので、もちろん私もそれにします！！(笑)
麺量は200グラムと300グラムから選べたので（お代は同じ）、300グラムにしました。

まずはトッピングがやってきました。
鴨ロース増しにしたので、なかなかの迫力です!(^^)!　期待通りの美味しい鴨ロースで、増しにしてよかったです♪（ちなみに鴨増しは400円追加となり、トータル1,900円です）
メンマはまさにタケノコ？という感じのコリコリした食感で楽しかったです(^^)

麺の器は篠原店主から慎重に手渡しされたのですが…
まずは器の冷たさに感動です！　麺もしっかりと氷でしめられていましたよ♪

店主の指南どおりに、まずはつけ汁は使わずそのままいただきます（①）　実は麺自体にもほどよく味付けがしてあって、そのまま食べても美味しいです(^^)/

つけ汁はなんと2種類！　左が白出汁、右が黒出汁です。どちらも伊吹いりこのみをふんだんに使用して出汁をとり、それぞれ白出汁と金沢・大野の醤油を合わせたものになります。
まずは白出汁につけていただきます（②）　うん、美味しい！
そして今度は黒出汁につけて味わいます（③）　これもいいですね～(^^♪

続いては、白出汁に山椒油を加えてみます（④）　お～、山椒の風味がすごい！！(ﾟ∀ﾟ)
この時点では、これが一番好きだなぁと思いました♪
次は、黒出汁に山わさびを入れて味わいます（⑤）　山わさびは辛さはなくほどよい風味で、鴨ロースにつけてもとても美味しかったです。

そして、最後のつけ汁は…　

なんと白と黒を混ぜちゃいます！（⑥）　すべての風味が重なって、すごくいいですね～!(^^)!
麺量300グラムにしてよかったです♪

麺を完食後はもちろん…
店主にスープ割りをお願いしました（⑦）　残ったつけ汁を全量使ってたっぷりにするか、つけ汁を減らして適量にするかを聞かれましたので、もったいないと思いつつ減らしてもらいました。

さまざまな風味が積み重なった美味しいスープを、しっかりと楽しみましたよ～(^^♪
でも、ここで終わらないところがまたビックリ！！

勧められるままに、なんとスープに追い飯を入れてもらいました（⑧）
もう美味しいに決まってますよね!(^^)!　ちなみにこの鴨ロースは、最後までとっておいた１枚です(笑)

①から⑧（＆トッピング）のフルコースを満喫しましたよ～(^^♪

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
またまた超贅沢な時間を過ごさせていただきましたm(__)m　この時間帯はゆっくりと落ち着いて食べることができて、狙い目ですね。お昼を食べ損ねたら、またこの時間に来ようと思います♪
レギュラーメニューの山椒やトリュフも早く食べてみたいですよ～！！