金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

　特濃煮干豚骨らーめん
　＆ ローストポーク丼

　金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

　石川県金沢市片町2-2-13

今日もバス通勤だった私は、21時前に仕事を終わりにしてガラガラのバスに乗り、乗り換えのために香林坊でバスを降りました。せっかくなので、空いてたら軽くビール一杯＆ラーメンだな、とワクワクしながらお店に到着すると、え～ん、営業していませんでした(T_T)　すぐそばのＧ系のお店が空いていたので吸い寄せられそうになりましたが、これだけどこも空いているなら…、と閑散とした片町をちょっと歩き、こちらのお店にやってきました。
昨年11月にオープンしたお店ですが、私はこれが初訪問になります。片町全体がそうでしたが、こちらも先客1名、後客なしと予想以上に空いていました。

券売機のあるお店ですが、今回はカウンターに座ってから、Go To Eatキャンペーン食事券と現金を手渡して注文しました。「昆布水つけめん」も食べてみたかったのですが、初回ですし、ラーメンにしました。淡麗、濃厚、特濃から選べたので、ニボラーらしく「特濃」でいきます(笑)

「特濃」は、いかにもなセメント泡スープでしたが、自分的にはそこまで煮干し濃度が高くなく、とても飲みやすかったです。しかも、豚骨はかなり控えめで、煮干し≫豚骨の私が好きなタイプだし…。塩分濃度も上手に抑えてあって、かなりいい感じのスープでした！　もちろん煮干しの旨味はたっぷりだし、無化調＆泡立て効果のやわらかい味わいで、グビグビと楽しめましたよ～(^^♪

麺は細麺と平太麺から選べたので、細麺にしました。この細麺、茹で加減を普通にしたためか、やわらかめでパツっとした食感がなくて…。これが濃厚泡スープに絡んで、まったく違和感がないんだなぁ～(ﾟ∀ﾟ)　これまた自分好みのタイプでした！！　これはパツっとした麺よりも好きかも…。

写真を見て、今気づきましたが、玉ねぎは２種類なんですね。やっぱり、このスープには玉ねぎがすごく合います(ﾟ∀ﾟ)
そして、メンマやニボニボ定番のレアチャーシュー、スプラウトもよかったのですが、丼ぶりの底に沈んだ煮干しの身がもう絶妙！　私は煮干しラーメンに煮干しの身はジャマだし要らないと思っているのですが、こちらの煮干しの身は、大きさとかたさがちょうどよくて、ジャリジャリすることがなく、とにかく食べていて旨いし楽しいんです(^^♪
完食後も、スープをすくうと、煮干しの身と玉ねぎが入ってきて、最後まで楽しくいただくことができました。

「ローストポーク丼」は、ライスに薄切りの肉をのせ、卵黄、スプラウト、そしてローストビーフっぽく、甘めの玉ねぎソースを添えてありました。案外、煮干しの味わいを邪魔しないので、サイドメニューとしてよかったですね(^^♪

おいしかったです。ごちそうさまでした。
初訪問で、予想をはるかに超える濃厚煮干の完成度にビックリしました(ﾟ∀ﾟ)　でも、これって普通は〆に食べたくなるようなラーメンじゃないし、場所的にめちゃくちゃもったいないんじゃないかなぁ…。車で行けるお店なら、かなり流行るのでは？？　って、単に、今の片町だからお客がいなかったのかな。
というわけで、片町から乗ったバスも、乗客は私を含めて3人でした。今日は最初から最後までどこもガラガラで、ずっと安心、安全なのはよかったですが…(^-^;