自然派ラーメン 神楽　23

　鴨ねぎチャーシュー麺

　自然派ラーメン　神楽

　石川県金沢市寺町1-20-10
　https://twitter.com/musanjin

今年も始まったこのメニュー。早速いただいてきましたよ～(^^♪

わんふるさんやドリームさんが召し上がっていた「白醤油煮干し」も食べてみたかったのですが、今日はこれ！　何故だか、このメニューだけは昨年も一昨年も逃さずに食べることができたのですが、今年も食べることができてよかったです。
この「鴨葱チャーシュー麺」というと、私はディーオンさんのイメージがあるのですが、ディーオンさんは最近も元気にしてるのかなぁ？

今年も鴨はフランス産とのことですが、これが旨味が濃厚で超美味！！
スープも醤油がキレていて、なかなかの力強さです。ここまでしっかりした味わいなのは、鴨肉の出汁もきいているのかな。

麺は、写真を見ると昨年は平打ちの縮れ麺だったようですが、今年はまた普通の太さのストレート麺に戻したようですね。ムチっとした食感のしなやかな麺で美味しいのですが、あまりにも鴨の美味さが強烈で、違う麺でも食べてみたくなりました。って、昨年も似たような感想だったかも…(笑)

あっという間に完食し、もちろんスープも完飲です(^^♪
マイ・ホーム店でいただいた鴨は完全に“和の麺料理”でしたが、こちらは“洋”の雰囲気もまとった“ラーメン”でした。ドリームさんが両店の牡蠣の食べ比べの感想を述べられていましたが、鴨もまったく違っていて実に面白かったです(^^)/

美味しかったです。ごちそうさまでした。
できることなら今年中に、煮干しも食べてみたいなぁ…(ﾟ∀ﾟ)