自然派ラーメン 神楽 9
神楽そば（醤油味）大盛り ＆
無添加餃子
自然派ラーメン 神楽
石川県金沢市寺町1-20-10
今夜からまた積もるのでしょうか…(>_<)
雪がひどくなる前に早めに帰宅することにしましたが、せっかくなので？その前に大好きなこちらのお店に行ってきました。
ブログで仲良くしていただいている皆さんがそろって絶賛されている、限定メニューの「鴨ねぎチャーシュー麺」。
とってもとっても食べてみたいのですが、１日20食がこの時刻まで残っていることは…、ないですよね～(^-^;
まあ、想定内ですので、私が愛してやまない「神楽そば（醤油味）」を大盛りで注文しました。
まずは麺をひと啜り、ふた啜り、そして、スープをぐびり。
あれっ？ いつもより、若干、魚介が強いような気が…。
めちゃくちゃ美味いです。
基本的には神楽らしいスープなのですが、なんか今日は特に私の好みっぽいような…。塩分濃度は高くないのに、風味がしっかりしています。
この醤油の旨味の中に酸味を感じる味わいは…？
中くらいの太さの麺は、ぱつっとした食感でなかなか美味い！
前回、大盛りにしてこのメニューを食べたときは、麺とスープのバランスがいまいちに感じたのですが、今日はスープがくっきりしているので、最後まで麺もスープも最高に美味かったです。
トッピングは、2種類のレアチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマに海苔までもが、どれもほんとに美味しくて、さらに幸せな気分になれます(^^♪
優しい味わいの無添加餃子も楽しんで、今日も完食、完飲し、心もお腹も大満足でした。
最後に宮本店主に伺ったところ、スープの昆布を煮干しに変えてみたとのことでした。
なるほど、あの味わいは私が大好きな煮干しでしたね～(^^)
そう言えば、あの酸味っぽい旨味は、私が大好きなあのお店のスープとも似てますもんね。
どうりで、自分好みと感じたわけでした。
でも、こちらのお店の場合、私は大昔の旨味がじわじわくるスープも大好きだったんですけどね～。
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。