自家製麺 のぼる　3

シャモ＆コーチン（醤油）＆

チャーシュー丼

　自家製麺 のぼる

石川県金沢市玉鉾1-177

今日のブランチは、まだ昨夜の満腹感が残っていたため(笑)、淡麗系の美味しいラーメンを食べたいなぁと思いました。

選択肢はいろいろありましたが、祝日の土曜日だしどうしよう？　どこも混んでいるだろうなぁ。　ならば、普段行けない混んでいるお店に行こう(^^)/　ということで、半年ぶりとなるこちらのお店へ伺いました。

開店前から並ぶつもりが、今日も間違って大豆田大橋の通りで曲がってしまい、開店直後に到着。でも、先客は5名で、すぐにカウンター席に座れたのでよかったです。

もちろん、その後は続々とお客さんが来て、中待ちはもちろん、すぐに外待ちもできる状況になっていました。

注文したのは、予定通り、こちらのお店で唯一の淡麗系「シャモ＆コーチン」。

前回は塩だったので、今日は醤油にしました。

スープは甘みのある、いかにも無化調らしい穏やかな醤油で、うま味がじわじわと後から来るタイプ。

1月に食べた「＋ヒナイ（醤油）」と比べると、比内鶏が入っていない分、鶏の旨味が弱いようにも感じましたが、やっぱり美味いです(^^♪

前回の塩と比べると…、どうだろう？　正直、あまり憶えてないです(^^;

麺は小麦の風味が豊かで、ぱつっとした食感の細ストレート。

3回食べた中で、今日が一番、力強く感じたかもしれません。

麺自体はとても美味しいのですが、個人的にはこの麺だともうちょっとだけスープが強めのほうがバランス的には好きかな？

塩の時はそこまで感じなかったので、忘れないうちに塩ももう一度食べてみたいです。

という話は、あくまで別皿のトッピングをのせない、麺とスープだけの状態の話で、ネギやメンマを加えれば全体のバランスは文句なしです。

レアチャーシューも相変わらずの美味しさで、１枚はレアのまま、もう1枚は熱々のスープで数分間温めていただきましたが、どちらの食べ方もよかったです。

そして、満腹感が残っていると言いつつも、チャーシュー丼まで注文(^-^;

だって、これもめちゃくちゃ旨いんですもん。

ラーメンをほぼ食べ終わったところで、十分に炙った絶品のサイコロチャーシューを、熱々のご飯とともにかきこむ。

もう、最高でした！

最後には、もう一度、スープを味わって、さらにもう一度、味わって…、ってやっぱり今日も完飲。このじわじわくるスープの魅力には勝てませんでした(^^)

やっぱり、シャモコーはとても美味しかったです。他のレギュラーメニューも食べてみたいけど、このメニューが魅力的すぎて、注文できるのはいつになることやら…(^^;

ごちそうさまでした。