真也食堂　6

　煮干しそば ＆
　麻婆豆腐 ＆
　小もつ煮小ライスセット

　真也食堂

　石川県白山市柴木町甲94-1
　https://www.facebook.com/%E7%9C%9F%E4%B9%9F%E9%A3%9F%E5%A0%82-2047371635502040/

今朝のまるこんさんの記事を見たら、もうたまらなくなり、さっそく新しい夜限定メニューをいただいてきましたよ～!(^^)!
真也食堂　～　夜限定の定食がスタート！　味玉トッピングの麻婆豆腐定食をいただく♪

今日は昼食抜きでしたので、ガッツリいきました(笑)

新メニューの「麻婆豆腐」は、なかなかに本格的！　といっても、花椒の効きは絶妙で、変態レベルのシビカラではなく、旨味で食べさせるタイプです。
これは美味しいですね～(^^♪

もつ煮も、いつもどおりに絶品！　こちらは甘さもあるので、麻婆豆腐、煮干しそばとの三角食べ（ライスも含めると四角ですが）が旨かったです。不思議なくらい、どれとも相性がいいんだなぁ～(ﾟ∀ﾟ)

煮干しそばは、まるこんさんの言うように、さらに美味しくなって言うことなし！　スープの煮干し濃度は絶妙で、変態レベルのニボニボではなく、かと言ってほのかなエグニガもあり、ニボラーもそうでない方も楽しめるレベルです。もちろん、煮干しの旨味がたっぷりで美味いんだなぁ～(^^♪

中（細）ストレートの麺は、パツっとした食感もありつつ、しなやかでムギュっとした味わいの、とても力強い麺。煮干し濃度に頼らないこの力強い煮干しスープだからこそ、この麺を受け止められるんですよね～。ほんと、美味い！

トッピングには、レアチャーシュー、メンマ、海苔、スプラウト。海苔の下には、もちろん刻みタマネギもありますよ～。
そして、新アイテムの煮干しペーストをスープに溶かしていくと、煮干し濃度はほとんど変化しないのですが、柚子の風味と辛みがぱぁ～っと広がります。この味変はなかなかのインパクトですね～(ﾟ∀ﾟ)　でも、辛いのが苦手な方には、ちょっと辛いかも…。

これだけ食べても、最後までずっと美味しくて、やっぱり完食、完飲でした。　
美味しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
テイクアウトも充実してきたし、来年もたくさんお世話になると思いますのでよろしくお願いします(^^)/