真也食堂　10

　煮干しそばと もつ煮小 ライス小セット

　真也食堂

　石川県白山市柴木町甲94-1
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先日、『巡』で廣田店主から残念な、というか心配な話を伺いました。
現在、富山湾などではマイワシが大量に増える時期に入っており、その他の魚が獲れなくなっているというニュースは知っていましたが…。おそらくこの魚種交替現象の影響だと思いますが、カタクチイワシが大不漁で、それにともない煮干しの競り値が昨年の2倍に高騰しているようです。このままだと煮干しを使ったラーメンは採算が取れなくなるため、巡でもレギュラーメニューから「喜多方ラーメン」をはずすことになるかも？とのことでした。

となると、煮干し専門のラーメン店はいったいどうなってしまうんでしょう…(-_-;)　非常に心配ですが、ニボラーとしてできることは、煮干しラーメンを食べてお店を応援することしかありません。
ということで、まずは最初に思い浮かんだお店に行ってきました!(^^)!

お店の前には長閑な田園風景が広がっており、遠くには白山も見えています♪

券売機です(^^)/

昨年8月の訪問時よりもわずかに値上げしていますが、小麦の価格も上がっているし当然ですよね。煮干しの価格を考えると、実際にはおそらくまだ不十分なんだろうなぁ…。

煮干しの旨味たっぷりのスープは今日も最高！
小麦の味わいがしっかりしていて、パツっとした食感の麺もほんと美味いです。
刻みタマネギもいいですよね～(^^♪

もちろん、「もつ煮」もいただきます!(^^)!
このもつ煮も美味いんだなぁ～♪　臭みがなくて、ほろっとした食感も最高です！

後半はラーメンにもつ煮と卓上の煮干しペーストを投入し、さらにウマウマ！！

もちろん、こうなります(^^♪

とても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
やっぱり、こちらの煮干しそばともつ煮は最高です！　このもつ煮で家呑みするのも楽しいので、次回は久しぶりにテイクアウトしようかな(^^♪