煮干中華そば のじじ　5

　煮干中華そばNORMAL＋煮卵 & ニボバタご飯

　煮干中華そば のじじ

　栃木県宇都宮市インターパーク1-5-1

http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=13082

2017年9月17日（日）　13：08

今日は栃木県にいて、久しぶりに煮干しを補充したくなったので、大好きな栃木市の煮干し100％スープのお店に行くつもりでしたが…。ちょっと買い物をする用事ができたため、急きょ、宇都宮市郊外のショッピングエリアであるインターパークに目的地を変更しました。

インターパークにも美味しい煮干しラーメン専門店があるのですが、カウンター8席しかないということもあり、昼どきは行列が必至。しかも、駐車場は共用で比較的広いにもかかわらず、丸亀製麺のお客さんが多すぎて、車を止めること自体がいつも困難なので…(^^;

日曜日の13時前でしたから、まあ無理かなぁと思いつつ来てみると、なんと待ちはゼロ。どうにか、出る車を待って駐車し、お店に入りました。お店を出るときには待ちが5名ほどになっていましたので、タイミングがとても良かったです(^^)

メニューは、煮干し濃度の異なる「EASY」「NORMAL」「HARD」の3種類。数量限定のHARDはすでに売り切れていましたので、NORMALを煮卵付きで注文しました。

食べログの投稿写真を見てみたら、「EX-HARD」なんてのもあるようですね。券売機ということもあり、今日は気づきませんでした。

スープは、動物（豚骨＋鶏ガラ）を煮出した後に煮干しを加えて出汁をとったものと、煮干しを含む魚介でとった和出汁を、提供直前に小鍋で合わせています。ほとんど煮干しでは？と感じるほど煮干しの風味が強いのですが、ニボニボ感やエグミ、塩辛さはまったくなく、煮干し以外の出汁がスープにふくよかさを与えていて、とても飲みやすいです。無化調なのにこの力強さは、やっぱり煮干したっぷりの凄さですね～!(^^)!

麺はストレートの細麺で、おそらく自家製。スープとの相性は抜群で、加水率は低めだと思うのですが最後までのびにくく、美味かったです。

それに、このお店はトッピングも素晴らしいんです(^^♪

白髪ねぎものっていますが、やっぱり、このラーメンには玉ねぎですよね～。生の玉ねぎが実にいい。HARDなら、玉ねぎの増量もお願いしちゃうところです。

チャーシューは、以前と変わったのか、今日は脂身がまったくないタイプになっていましたが、ホロホロで、しかもスープの吸いもよく、違和感ゼロでこの一杯にぴったりでした。

そして、サイコロっぽいメンマは、味もよくて歯ごたえが絶妙。

もちろん、追加した煮卵も美味しかったです。

麺の追加メニューは「替え玉」（麺半玉）と、油そばのような「追い玉」があるのですが、今日も私は麺ではなく、「ニボバタご飯」を追加。

煮干し風味のかわいいハート型バターを、ほぐしチャーシューとネギと一緒にご飯とまぜまぜして、まずはそのままかきこみます(´▽｀)

そして、後半はもちろん、スープを加えて雑炊風に(^^♪

美味いし、とても楽しかったです！

それにしても、これが全部、独学ってところが、この店のマスターのすごいところ(゜o゜)

今日もマスターがラーメンを作ってくれましたが、千葉の2号店や昨年オープンした鮮魚系の3号店はどうなってるんでしょうね？

千葉はともかく、宇都宮のもう一つの『粗炊中華そば のじじ』にはぜひ行ってみたいです。

今日も楽しく、完食、完飲させていただきました。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。