炉と海

　焼き干しラーメン
　＋ 煮卵

　炉と海

　石川県金沢市彦三町１丁目2-18
　http://rotoumi.com/

今日のランチは素敵な麺料理をいただいてきました(^^♪
まあ、わんふるさんとドリームさんの追っかけですけどね(笑)

こちらの居酒屋『炉と海』では、ゴールデンウィークのランチタイム限定で、『麺屋 大河』とのコラボメニューを提供中とのこと。お二人の記事を見たら我慢できなくなり、行ってきました。
私は『炉と海』自体が初訪問です。

カウンターに座り、目の前で魚のアラが炭火で炙られるのを眺めながら、まずは『大河』の特製野菜ジュースをいただきます。

そして、魚のいい匂いとともに豪華なセットが到着です。
なんと、握り寿司のみならず、スープやラーメンにのるトッピングも日によって違うようです(ﾟ∀ﾟ)
今日のスープは鯛、イワシ、サバ、そしてカサゴでしたが、わんふるさんのは最後がヒラメ、ドリームさんのは甘えびでしたね。トッピングも私のはガンド？、わんふるさんのはホタルイカ、ドリームさんのは甘えび？とまったく違います。これは楽しいですね～(^^♪

そして、味わいはというと、魚の旨味がしっかりしていてけっこう濃厚！
『麺屋 大河』の2号店（今は閉店）だった『鮮魚麺 海里』を彷彿させますが、魚の臭みは無く、なかなか美味いです。個人的には、海里の時よりも断然好きですね。

細ストレートの麺もスープに負けず、かと言って強すぎず、とてもいい感じ。
別皿のミツバ、柚子皮、白髪ネギをスープに入れるとそれぞれ楽しいし、アオサはわずかに磯っぽさでワイルド感を演出してこれまた楽しい(^^♪
一方、柚子胡椒をつけていただいた豚バラやタケノコは、炙り具合が絶妙でまさに居酒屋の本領発揮でしたね。煮卵も別皿なのには、強いこだわりを感じましたよ～。

そして、この麺料理は「にぎり」があってこそだと思います！　このスープとともにいただく鮨がすごくよかったです!(^^)!
ちなみに、添えられている胡瓜もよかったですよ。

もう、大満足で完食、完飲でした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
この麺料理、できることならまた食べたいなぁ～(ﾟ∀ﾟ)