横濱家系らーめん 海誠家
らーめん（小）
＋ 味付け玉子
らーめん（並）
＆ ライス（小）
横濱家系らーめん 海誠家
石川県金沢市進和町59
今日は久しぶりの夜チームの会でした(^^♪
会場となったこちらのお店は…。お二人は9月のオープン早々に訪問されていますが、私は初訪問となります。
店主は『元喜家』出身とのことですが、元喜家って石川、富山と栃木にそれぞれ複数店舗があるんですよね～。暖簾分けってことなのかなぁとは思うのですが、自分の馴染み深い3県にだけお店があるのって、妙に親近感がわきます。まあ、実を言うと、どこの『元喜家』にも行ったことがないんですけどね…(^-^;
と言うのも、歳をとってからは家系ラーメンを好んで食べなくなってしまった私…。特にこちらの『海誠家』は、自分だけで訪問することはなかったと思うので、逆に、お店を選んでくれたわんふるさんに感謝です(^^♪ 何しろ、お隣には大好きなちゃんぽんを出す店があるので、ここまで来たらそちらに吸い寄せられてしまいますからね～(笑)
注文したのは、基本の「らーめん」。金沢情報のクーポンで、味付け玉子もおねだりしました。
クセのない豚骨醤油スープに、もちっツルっの美味しい太麺。
スープはコラーゲンたっぷりなのにまったくしつこくなくて、成美製麺の力強い（はずの）麺が優しく感じる絶妙なバランス。
これはなかなか凄いです！！
トッピングにはチャーシュー、海苔、ほうれん草にネギ。すべてがスープ＆麺と見事に調和していて、これはまさしく家系ラーメンの王様（というよりも女王様かな？）のような一杯でした。
私は「らーめん」の「並」、まるこんさんは「味噌らーめん」の「小」を注文（券売機で購入）したのですが、店主が間違えて、まるこんさんの0.5玉分の麺を私のスープに入れてしまったため、提供前に店主からお詫びがあり…。何と、まるこんさんの「味噌らーめん」を麺1玉（並）に変更し、私にはとりあえず「らーめん（小）」、続けて「らーめん（並）」を提供してくださいました。
この臨機応変なすばらしい対応にも、店主が達人であることを実感しました!(^^)! もちろん、2杯目の麺はかために茹でて、“残してもけっこうですので”との一言もそえてくださいました。
ありがとうございますm(_ _)m
せっかくなので、3人でシェアして完食させていただきましたよ～。
家系らしく、ライスも楽しみ、豆板醤や生姜の味変もしてみました。王道のニンニクは試しませんでしたが、このスープはデフォルトでも美味しくてまったく飽きないので、私はそのままが一番よかったです。
美味しかったです!(^^)! ごちそうさまでした。
こちらのお店が人気がある理由がよくわかりましたよ～！
ぜひともまた来たいです。
まるこんさん、わんふるさん、今日も楽しい時間をありがとうございました(^O^)