手打中華 とらや分店 2
特製中華そば
＆焼き餃子（5コ）
手打中華 とらや分店
栃木県那須塩原市上厚崎439-5
2017年8月18日（金） 11：52
先日、栃木のご当地ラーメンである佐野ラーメンを紹介しましたが、栃木ではもう一つ、ご当地ラーメンを食べることができます。と言っても、栃木のご当地ラーメンではなく、福島のご当地ラーメンですが…(^^;
栃木県では北部を中心に、福島県の南端に位置する白河市のご当地ラーメンを食べることができます。福島のご当地ラーメンと言えば、“喜多方ラーメン”が真っ先に思い浮かぶと思いますが、私はこの“白河ラーメン”が大好きなんです(^^♪
食べログでは、現在、白河のラーメンランキング1位が白河ラーメン発祥の『とら食堂』（百名店2017）、2位が『火風鼎』となっていますが、那須塩原市にはなんと『とら食堂』の分店第1号店（ただし、それ以前にもお弟子さんのお店は多数あり）、『火風鼎』の息子さんのお店まであるんです。どちらもかなりの人気店になっていますが、この日は『とらや分店』のほうに伺いました。
ラーメンのスープはもちろん、１種類のみ。
出汁は鶏が主体で、しっかりとした鶏の風味がしますが、醤油がダイレクトにきりりと感じられる味わいです。マイルドではありますが、醤油の風味の雰囲気は富山ブラック、というよりも金沢の『尾道ラーメン』のような感じ？でしょうか。
とにかく、鶏の旨味と醤油のバランスが絶妙で、とっても美味しいんです。
別添えの刻み玉ねぎによる味変も実にいいんですよね～!(^^)!
麺はやや平打ちっぽい熟成多加水の太縮れ麺。
もちつるッとしたこの系統の麺は福島から栃木にかけての定番で、このエリアにははずれのお店はありません。もちろん、こちらのお店もスープとの相性抜群で美味いです。
トッピングには、定番の炭火焼きのモモ肉チャーシューに加え、白河ラーメンでは珍しいバラ肉チャーシュー。どちらもうまかったですが、この日はモモのほうが好みだったかな。
写真ではチャーシューやレンゲに隠れて見えにくいですが、白河らしくワンタンもしっかりトッピングされており、具がしっかりあって期待通りの美味しさでした(^^♪
特製だと海苔は付かずに味玉が付いていましたが、味玉もトロっとして濃厚な味付けで秀逸でした。
一緒に頼んだ餃子は、厚めのもちもちの皮に、肉多めの餡がたっぷりのタイプ。美味しい上に、お腹がいっぱいになりました(^^)
時たま、無性に食べたくなる白河ラーメン。
あっさりあっさりの佐野ラーメンもいいけど、醤油がきりっとした白河ラーメンもいいんですよね～!(^^)!
久々に白河ラーメンを満喫しました(^^♪
美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m