客野製麺所　9

辛味噌らーめん

＆ミニパーコー丼

　客野製麺所

　金沢市西都１丁目６９

　2017年4月17日（月）　19:30

今日は、そろそろ大好きな「コク煮干中華そば」がメニューに登場する頃かなぁと思い、こちらのお店へ。19時15分に入店し、先客は7名とまあまあの混み具合でした。

券売機を見ると、「コク煮干し」はなく、まだ冬期限定の「白味噌」が…（苦笑）

せっかくなので、冬期限定の味噌を初めていただくことにしました。

「白味噌」「辛味噌」「ガーリック味噌」「粉チーズ味噌」の4種類があったので、「辛味噌」のボタンを押しました。麺は細麺と中太麺から選べたので、中太を選択。

そして、今日のパーコーは「ミニパーコー丼」にしました。

見た目はもやしが中心で、ちょっとおとなしい感じ。

どんなもんだろうとスープをぐびりと飲んでみると、見た目同様、マイルドであっさりした味わいです。でも、しっかりしたコクがあって、水っぽさは皆無。こんなにあっさりしていて美味しい味噌スープは初めてかもしれません。さらに、この辛味噌は、ラー油や唐辛子の辛さがアクセントになっていて、実にいい感じです。

そして、こちらのお店は何といっても麺。硬めに茹で上げた中太縮れ麺は、風味、噛みごたえ、のどごしのすべてがすばらしく、もう言うことなし。途中で着丼したパーコー丼を横目に、トッピングのもやし、小さなチャーシュー、メンマも楽しみつつ、一気に麺を食べきってしまいました。

もちろん、パーコー丼はいつも通りの旨さで、食べ始めるとますます食欲がアップして、さらに箸のスピードもアップ（笑）

パーコー丼をいただいた後に残ったラーメンのスープを啜っていると、これまたレンゲが止まりません。辛くてさすがに完飲はしませんでしたが、こちらのお店のスープはほんとどれも後を引くんですよね～。「白味噌」だったら、間違いなく完飲していたと思います。

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

もうすっかり春ですが、冬期限定にありつけてめちゃくちゃラッキーでした。