和風楽麺 四代目 ひのでや 3
はまぐりラーメン＆
ミニ帆立ご飯
和風楽麺 四代目 ひのでや
埼玉県蓮田市本町2-21
2017年8月11日（金） 13：48
今日から金沢を離れました。
しばらく、ラーメン生活はお休みです…。のつもりだったのですが、「お昼は食べてきてね」の一言で、今日も帰省途中でラーメンを食べることに…(^^;
昨夜は素晴らしい一杯をいただけたし、あのレベルのラーメンは関東でもそうそうないし、さて、どうしよう…。もう、これは、ブログネタ的なラーメンにするしかないな～(^_-)-☆
ということで、大宮で途中下車し、大好きだった『二郎（大宮店）』はもうないので…、辛くて有名な大人気チェーン店を再訪することにしました。
こんな暑い日は、やっぱり激辛ラーメンに挑戦でしょ！！
と思っていたら、なんと、関東はだいぶ涼しいです。しかも、お目当てのお店は予想よりも行列が長くて、お店の前に来たら、急にその気がなくなってしまいました…(^-^;
どうせ並ぶなら、大好きな一杯を食べたいな～と思い、急遽、さいたま市のお隣、蓮田市の蓮田駅まで電車で10分かけて移動。駅前にあるこちらのお店に伺いました。
こちらのお店は、食べログの百名店 ラーメン EAST2017にも選出されている人気店です（ちなみに、WESTには北陸から『そらみち』と『神楽』の2店が選出）。
こちらのお店は、日本料理の老舗店が始めたラーメン専門店で、店内の雰囲気はまさに割烹そのもの。日本料理の調理人ならではの、和のラーメンをいただけるお店です。
到着時は外待ちが5名ほどで、30分ちょっと待って着丼となりました。
注文したのは、私のお気に入りの「はまぐりラーメン」。
こちらのお店の基本スープは、鰹と昆布に帆立を使った純和風スープと、鶏ガラと様々な魚介の鶏魚介系スープの２つですが、このスープは何なんだろう？
甘さも感じる和風のスープには、はまぐりのエキスがたっぷり染み出ており、その上、何かしらのコクが…。これは、まさか、バター？？
とにかく、上品でありながら、しっかりしたコクのある、とても美味しいスープでした(^^♪
麺は自家製の細ストレート。熟成玉子麺とのことですが、和風のスープとの相性が抜群で、麺も実に楽しいんです(^^)/
そして、トッピングには活ハマグリがなんと10個!(^^)!
こんなにもたくさん、美味しいハマグリが食べられるなんて、嬉しい限りです！
これで税込み980円ですから、価格も悪くないと思いますよ～。
しかも、ミニ帆立ご飯は、たったの100円！！
帆立ご飯は、帆立を使った純和風スープをかけてお茶漬け風にするのが、お店一番のおすすめの食べ方ですが、はまぐりラーメンのスープをかけても絶品でした(^^)/
まあ、当然、ホタテがハマグリに勝っちゃいましたけどね…(^^;
今日もとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。