味来軒 3
タンメン＆ギョーザ
味来軒
石川県金沢市小立野3丁目17-1
2018年8月21日（火） 19:00
金沢タンギョーシリーズ第１弾(笑)
先日、チュー平和町店（惜しまれながら閉店）でタンメンらしいタンメンをいただくことができたので、金沢でもいろいろなお店でタンメンを食べてみたくなりまして…。
タンメンを食べるなら、やっぱりタンギョー（タンメン＆餃子）！
チュー平和町店に伺った日は餃子がなかったので、今日はそのリベンジに…。
こちらのお店も相当古い、年季の入ったお店です。
中華屋さんらしくメニューは豊富で、ラーメンもいろいろあるのですが、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」そして「タンメン」はいずれも野菜ラーメンです。こちらのタンメンは、塩＆醤油味という位置づけ。
しっかりと炒められた野菜と豚肉がなかなかいい感じです。ごま油の風味がするのは、炒めるときに使っているのかな？
具材は炒めた感じが強いので、タンメンというよりも野菜ラーメンかな。
ちなみに、タンメンと野菜ラーメンの違いは、野菜を炒めた後にスープと煮込むかどうかです。そういえば、『８番らーめん』の野菜らーめんって、野菜を最後にスープで煮込んでいるので、実はまさしくタンメンなんですよね～(笑)
いたって普通の（中）細麺も、この具材の旨味が染み出たスープと合わさるとなかなかいけるんです(^^)
あっ、今日はうっかり、ディーオンさん絶賛のチャーシューを追加するのを忘れてしまいましたが、タンメンですし、具材だけでも十分に美味しかったのでよしとしましょう。
餃子は予想に反して肉がメインの餡。こちらもけっこうな美味しさで、ラーメンとの相性もばっちりでした(^^♪
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。