味噌専門 麺屋 大河　8

　あん肝味噌ラーメン

　味噌専門 麺屋 大河

　石川県金沢市堀川町6-3

この日は新しい冬メニューをいただきに、2年半ぶりとなる本店に行ってきました。平日の昼12時半に入店したところ、座席はちょうど埋まっていましたが、待っている客はおらず、私が店を出る頃には空席が半分以上になりました。ビジネス客も観光客もほとんどいないとは言え、この超人気店が…とさすがにビックリしました。

今シーズンは、定番の「牡蠣味噌ラーメン」は『高柳店』に任せ、本店には「あん肝味噌ラーメン」が登場しました。私はアンコウが大好きなんですよね～!(^^)!

着席しいつもの「特製野菜ジュース」を味わっていると、あらかじめ注文していたので、ほどなくしてラーメンがやってきました。

スープはおそらく、基本の味噌スープにあん肝ソースを溶かしたもの。あん肝の風味はよくわかりませんでしたが、デフォルトの味噌ラーメンと比べて、炒めた味噌の香ばしさがマイルドになり、旨味たっぷりのクリーミーで優しいスープになっていました。これはいいですね～(^^♪

麺は黄色い太縮れ麺。この味噌にはやっぱりこの麺なんですよね。

そして、トッピングには、アンコウの唐揚げとあん肝がのっています。税込み1,000円未満の一杯ですから、もちろん高級品というわけにはいきませんが、唐揚げは安い冷凍ものにありがちな臭みなどなく、なかなか美味しかったです(^^♪　あん肝も、もみじおろしまでついていて、雰囲気を盛り上げるのには十分でした。スープにあん肝を混ぜているためか、予想以上にトッピングとスープの相性がよくて驚きましたよ～。
あん肝の下にあった、もやしと挽き肉もとてもよかったです。

最後まで飽きることなく完食し、たっぷり残ったスープも最後の一滴まで味わいました(^^♪

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
やっぱり本店は、ラーメンといい、接客といい、隙のないすばらしさですね！
『金澤タンメン』にも早く行ってみたいなぁ～(ﾟ∀ﾟ)