六月の青空。

　水と煮干しと昆布の魚介中華そば 大盛り

　六月の青空。

　石川県金沢市久安2-323
　https://twitter.com/rv4ncjlc6sb1qvm

今日は豚骨のお店で、動物フリーの煮干しをいただいてきました！
動物がフリーか弱めの煮干しって、私は大好きなんですよね～(^^♪

店頭にはこんな美しい看板が…。今日の青空にもぴったりですね。
そう、こちらは本日昼の部限定で初登場した『らぁ麺 大和』の二毛作店。私はこちらのお店が『麺屋 達 武我』から『大和』に独立・店名変更してからは未訪問だったのですが、いきなり『六月の青空。』に訪問しちゃいました(^-^;
開店時刻には多くのラーメンフリークが集結したようですが、私が入店した13時半にはすでに店内はガラガラで、落ち着いていただくことができました。

メニューは「水と煮干しと昆布の魚介中華そば」と「豚骨醤油らぁ麺」の二本立て。メニューの説明はこのようになっています。

動物系を一切使用していない煮干しスープは、私のようなニボラー（変態？）とノーマルな好みの方のちょうど境目くらいの絶妙な煮干し加減で、エグミや苦みもあるかないかでした（ただし、ニボラー基準ｗ）。美味いですね～(ﾟ∀ﾟ)
麺はパツっとした食感よりも、ムチっとした食感のほうが強いストレート細麺。コシもある力強い麺ですが、スープの味わいも強いので、スープとのバランスがよかったです。
トッピングにはレアチャーシュー、穂先メンマ、海苔、玉ねぎ、ネギ。写真を見ると、カイワレものってますが、食べた記憶がありません(^-^;　このスープだと、私の好みとしてはやっぱりネギよりも玉ねぎで、玉ねぎだけをもうちょっと多めでもよかったかな。

なかなか美味しくて、あっという間に完食でした。スープは塩分濃度がやや高めだったので、完飲はしませんでしたが、それでもほとんど飲んじゃいましたね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
この二毛作店は、今後どのくらいの頻度でオープンされるのかわかりませんが、このメニューもどんどんブラッシュアップされていくでしょうし、次回いただくのを今から楽しみにしています(^^)/