中華料理太閤

タン麺セット

　中華料理太閤

石川県能美市宮竹町タ

今日のお昼は、ホットな鶴来エリアに行ってきました。

お天気がよくて、手取川がとても綺麗で…。土手沿いを散歩したら、オオイヌノフグリが咲いていて、すっかり春だなぁと感じました(^^♪

鶴来と言えば、今の話題はあのお店。

3連食ではないようですが、まるこんさんなら3連食もありえますね(笑)

でも、私が行ったのは、まったく別のお店。

タンメンの美味しいお店があるとの情報を知り、チャンスをうかがっていたんです。

今日のお店は、JAIST（北陸先端科学技術大学院大学）の手取川側の入り口（ふもと）にある小さな中華料理店。どうやら、店主は、以前は大阪でお店をされていたようです。

お店の外にはお昼のサービスセットの案内があり、「タン麺セット（野菜いっぱい塩味と焼めし）」と「韮と豚レバー定食」がどちらも800円、日替わり定食は750円でしたが、注文したのはもちろん、タン麺セットです。

タンメンは、具材の炒め方、煮詰め方がもう完璧！！

野菜と豚肉の旨さがたまりません!(^^)!

スープも具材の旨味が存分に染み出ていて、味付けもやや濃いめ、化調も適度で、私の好みど真ん中。もう、文句なしでした(^^)/

麺は、驚いたことに、平打ちっぽい高加水のピロピロ縮れ麺。

このしっかりしたスープに、コシが弱くて優しい味わいのこの麺を合わせるんだ～！？とびっくりしましたが、これはこれで面白い！

と思ったら、店主が常連さんと話をしていたところによると、製麺所が間違っていつもと違う麺を送ってきてしまったそう…。大阪の製麺所なので交換もできず、“どこかいい製麺所を知りませんか？”って聞いておられました。

最近は石川の製麺所もレベルがとても高くなってますよ～と言いたかったけど、シャイな私は言えませんでした(^-^;

チャーハンも具沢山で美味しかったし…。

これはぜひとも、他のメニューも食べてみたいですね。

でも、次回はタンギョウ（湯麺＆餃子）がいいかなぁ…(ﾟ∀ﾟ)

そんなことを考えながら、せっかくなのでJAISTも初めてドライブしてきました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。