中華そば 響　2

　あっさり煮干そば ＋ 煮玉子

　中華そば 響

　石川県白山市乾町41-3
　http://hibiki-niboshi.com/

今日は冷やしの気分だったので…
というか、昨日からけいたさんの記事が頭からずっと離れなくて…（笑）
わんふるさんも絶賛してたし、まるこんさんも待ち望んでおられたので（こちらは昨年の記事）、めちゃくちゃ食べてみたかったんですよね～。

20時に伺ったところ、先客は4名だけと、とてもタイミングがよくて…（後客は多数）。でも、楽しみにしていたメニューは、すでに売り切れていました(T_T)
まあ、想定内でしたけどね。
なので、売り切れの場合に注文するメニューも、あらかじめ決めていました　
→→→　わんふるさんおススメの「あっさり煮干そば」です！！
って、実は前回の初訪問時に「濃厚煮干そば」を食べて、これならむしろ「あっさり」を食べてみたいと自分で書いてましたね～(^^)v
ようやく、２年半越しでそれが実現しました。

“あっさり”のスープは、煮干しがあっさりではなく、動物があっさり。
濃厚な煮干しとライトな動物のバランスが絶妙です。このバランスは私の好みど真ん中ですね～(^^♪
そして、濃厚煮干そばの時も思いましたが、スープがとても上品で優しい味わいなんです。これは美味しいです！

ストレートな細麺も自分好みでとってもよかったし、今日は岩のりもばっちりで…。洗練された文句なしの一杯で、あっという間に完食、完飲でした。

今日は無料の「旨辛もやし」も、ラーメンの前後に思いっきり楽しみました。こちらもなかなか美味くて、気づいたら容器の半分以上を食べちゃったかな…(^-^;

美味しかったです。ごちそうさまでした。
「焼きあご冷やし塩そば」も食べてみたかったですが、この煮干しを食べることができたので大満足です!(^^)!