中華そば 集　6

　煮干し担々麺
　＋ 煮玉子

　中華そば 集

　石川県金沢市窪7-281
　https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu

今日は久しぶりにこちらのお店へ。もっと来ようと思っていたのですが、行きたいお店が多すぎて5ヵ月ぶりになっちゃいました(^-^;
前回は夏季限定メニューでしたが、今回は冬季限定メニューです。

スープは煮干しのはずですが、それがわからないほどにラー油やタンタン（肉味噌）も効いて、まさに担々麺。ベースの煮干しがいいからか、なかなかの美味さです！
しかも、干しエビやフライドオニオンの風味も加わって、けっこう強めの味わいで…。なので、しっかりした食感の細ストレート麺との相性もばっちり。
水菜と青梗菜はいい箸休めになっていましたし…(^^♪　チャーシューではなく、薄切りの牛タンが添えられていましたが、これがまたよかったです。
全体的にとてもユニークで、見事に足し算した感じの一杯だったと思います。

塩分濃度は高めでしたが、結局、スープを最後の１滴まで飲み干しちゃいました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
もうすぐ１周年なので、次回はその頃に伺おうかな(^^♪