中華そば 集　13

　濃い強煮干し
　＋ 煮玉子

　中華そば 集

　石川県金沢市窪7-281
　https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu

今日は煮干しを摂りたい発作がでたので…(笑)
こちらで“煮干しMAX！”“煮干しマニア向け!!”と券売機に案内のある、煮干し濃度が一番高いレギュラーメニューをいただいてきました!(^^)!　最近は、もっと濃厚な限定メニューもしばしば提供しているようですが、今日はほどよいニボニボを楽しみたかったので…(笑)

スープは、粘度の高いドロッとしたセメントスープですが、煮干しのエグミや苦みはほとんどなく（ただし、ニボラー基準ｗ）、むしろ優しささえ感じてしまいます。塩分濃度はしっかりと抑えてあり、動物とのバランスも絶妙、ザラザラ感は皆無で、粘度のわりには実になめらかです。もう、文句なしですね(^^♪

スープをたっぷり纏った細ストレート麺は、しなやかでパツっとし過ぎずいい感じだし、岩のりも玉ネギも実にいい！
チャーシューが低温調理ではなく煮豚なのも、アクセントがあっていいですね。
金沢情報のwebクーポンで、煮玉子もいただいちゃいました(^^♪

もう、一気に完食、スープも最後の一滴まで楽しみました。
そう言えば、ちょうど１年前にはこの「濃い強煮干し」のつけめんバージョンをテイクアウトしましたね。あれも美味かったなぁ～(ﾟ∀ﾟ)

美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
金沢でも美味しいニボニボがいつでも食べられるのは、ニボラーの私にとってはすごく嬉しいです(^^)/