中華そば 集　11

　豚しょうゆ
　＋ 煮玉子

　中華そば 集

　石川県金沢市窪7-281
　https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu

今日は仕事を早く終えてターキーを食べに行こうかなぁとも思ったのですが、仕事がだいぶ溜まってきているので、20時すぎまでは仕事をしました。でも、こちらなら間に合いそうなので、仕事は途中で終わりにしちゃいました(^-^;

20時30分に入店すると、2つのテーブル席も含めて店内は若者でほぼ満席。すっかり人気が定着しているようですね(^^)

今日のお目当ては「豚しょうゆ」。煮干しのお店で、なんと魚介フリーの一杯です。しかも、豚清湯なんですよね～。
店内には案内はなく、SNS限定告知、夜限定のメニューになります。実に面白そうなので、いただいてみましたよ～(^^♪

まずはスープ表面の油が超アツアツ！　とにかく熱くて、スープと丼ぶりは最後の最後までアツアツでした。熱くてよくわかりませんでしたが、この油も豚なのかなぁ？
そして、スープは醤油がキレッキレ。群馬の「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油だと思いますが、豚の出汁に優しく支えられてとても美味いです(ﾟ∀ﾟ)

麺はやわらかくしなやかな中細ストレート。twitterには『そらみち』スペシャル麺の鶏しょうゆバージョンと書いてありますが、やさしい味わいがこのスープにはぴったりでした。

トッピングは、大きめのバラチャーシューと穂先メンマが２本とネギ。煮玉子は、今日も『金沢情報』のwebクーポンでおねだりです。
どれも悪くなかったのですが、とにかく熱くて…(^-^;　実は柚子の皮も3片ものっていたのですが、最後のほうまでまったく気づきませんでした。

完食して、たっぷり残ったスープを見た時は、絶対にこれを飲み干すことはないと思っていたのに…。スープを啜ると、なんか不思議な魅力があってやめられなくなり、結局、完飲していました(笑)
このような今時の清湯醤油で豚のスープを食べたのは初めてのような気がしますが、鶏のほうが味わいに奥行きがあると感じる一方、豚は豚で美味しいものですね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
久しぶりにレギュラーメニューも食べたいし、今月末までの「さんま煮干しの燕三条」や「背脂煮干しそば」も食べてみたいなぁ…。もうちょっと、訪問頻度を増やそうかな(ﾟ∀ﾟ)