中華そば ブラボー　19

　牡蠣塩そば

　中華そば ブラボー

　石川県野々市市稲荷4-85
　https://www.instagram.com/bravo.chukasoba/

石川のラーメン店では、冬になると牡蠣のラーメンを提供するお店が少なくありません。これってやっぱり、福田大将の影響も大きいんじゃないのかな(ﾟ∀ﾟ)
今、調べてみたら、私が『福座』で初めていただいた麺料理はなんと「かき塩ラーメン」でした。もう10年も前のことになるんですね（ブログを始めて間もなかった当時の記事はこちら）。懐かしいなぁ～。

そんな金沢の冬の風物詩とも言える『福座』の「かき塩ラーメン」が始まったこの日、私は別のお店に行ってきました(^-^;
お目当ては…

この「牡蠣塩そば」です!(^^)!　1年前には「ちぢみほうれん草と牡蠣の塩そば」というメニューをいただきましたが、その新バージョンのようですね。
何が大きく違うかと言うと…

以前は牡蠣はスープのみに使用されていましたが、今回はしっかりと牡蠣の身が丸ごと2個のっていました。そのせいもあってか、スープの風味も牡蠣がだいぶ強くなっているように感じました。

ゆるめの餡かけに、やわらかめに茹でられたもちもちの全粒粉入り細麺。上品な味わいなこともあり、ちょっと蕎麦っぽい雰囲気を感じますね(^^♪
ちぢみほうれん草の食感や柚子の風味も相変わらずの楽しさでした。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
『ブラボー』らしい素敵な一杯でしたよ～♪
さあ、本命の牡蠣ラーメンも早く食べに行かなきゃね!(^^)!