中華そば もきち　15

もやし中華そば（醤油）

& おにぎり

中華そば もきち

　　石川県白山市中ノ郷町ヘ67-1

今日は大好きなこちらのラーメンをいただいてきました(^^♪

久しぶりだなぁと思ったら、なんと今年初の訪問でした。

お店に到着したのは11時半頃でしたが、先客20名弱と今日も大人気でした。

注文したメニューは、前回と同じ。

「もやしチャーシュー麺」と迷ったのですが、おにぎりも食べたかったので「もやし中華そば」にしました。私の一番のおススメは「もやしチャーシュー麺」なのですが、それだとチャーシューが結構なボリュームなので…。

動物、節、野菜でとったスープと醤油ダレのバランスが絶妙の、優しめだけどしっかりした味わいの醤油スープは今日も絶品！

もやしにしたのでなおさらでしたが、今日はスープがやや薄め…。

その分、角切りのチャーシューの味が濃かったのでちょうどよかったです。

でも、チャーシュー麺だとどうなるんだろう？　もしかすると、チャーシューの部位もメニューによって使い分けているのかな？？

麺は久しぶりに食べたら、思ったよりも細く、加水率も低めに感じましたが、たぶん変わってないんでしょうね。やっぱり、美味しい縮れ麺でした(^^♪

私はこの麺が好きなのですが、極細麺を頼んでいるお客さんが思いのほか多くて、とても面白いなぁと思いました(ﾟ∀ﾟ)　こちらの極細麺は、ほんとに細いんですよね～。

これまた大好きなわかめおにぎりと沢庵も楽しんで、今日も『もきち』を満喫！

美味しかったです。ごちそうさまでした。