らぁ麺 大和 本店

　にごり塩らぁ麺（並） ＆
　ネギチャーシュー丼

　らぁ麺 大和 本店

　石川県金沢市久安2-323
　https://twitter.com/rv4ncjlc6sb1qvm

今夜はこちらを初訪問(^^♪
と言っても、店主が完全独立する前のお店や、定休日の日曜日に月１回程度オープンする二毛作店には来たことがありますけどね。

注文したのは、その『六月の青空。』を訪問された時のわんふるさんの記事で、気になったメニュー。“スパンとした醤油感”は、今日も味わえませんでした(^-^;

見た目と違って、インパクトのあるスープ(ﾟ∀ﾟ)　丸鶏、鶏ガラ、豚骨、鯖節、ピンク岩塩などを使っているとのことですが、ニンニク（かな？）もきいていて、かなりしっかりした味わいです。塩分濃度もけっこう高めなのですが、尖った塩味はありません。
麺は、この力強い食感と味わいはきっと成美製麺製でしょうね。塩スープで、この麺に負けてない（というか、この麺との相性ばっちり）というのはすごいです！
スープが強いので、トッピングの玉ねぎやほうれん草もいいんだなぁ～(^^♪　むしろ、チャーシューのほうが押され気味でしたね(笑)

チャーシューの旨さは、「ネギチャーシュー丼」で満喫しました(^^♪　これ、見た目はシンプルですが、かなり美味いですよ～!(^^)!

最後まで飽きることなく完食し、塩分濃度が高いのでスープは残すつもりでしたが…。旨味が強くて止められずに完飲しちゃいました(笑)

美味しかったです。ごちそうさまでした。
この塩ラーメン、なかなか気に入りましたが、スパンも早く食べてみたいですね(ﾟ∀ﾟ)