めんや　天夢　6

　煮干らーめん【ヤバニボ】＋

　旨味とコクのとろとろ味玉

　めんや　天夢

　　栃木県栃木市沼和田町11-20

　2017年11月5日（日）　13：14

今日は私の大好きな煮干しラーメン専門店に行ってきました。

9月末から店員さん（スーパーなバイトさん）が入院されていたため、しばらくお店を休業していたのですが、無事に退院され、お店も昨日から再開となりました。

注文したのは、いつものヤバニボ。

こちらのお店のメニューは、煮干し100％の無化調スープのみなのですが、煮干し濃度は基本的に3段階。ヤバニボは真ん中のレベルで、あまりの美味さに“ヤバっ”と言ってしまうためにその名前がつけられました。

スープの色は、いかにも煮干しといったすごい灰色。

もちろん風味も煮干し感がすごいのですが、えぐみはまったくと言っていいほどなく、塩分濃度も信じられないくらいに低くコントロールされています。

店主は独学でこのスープを開発したんですから、ほんと凄いです！

スープをぐいぐい飲んでいると、煮干しの旨味が身体中に染みわたってきますね～(´▽｀)

麺はぱつっとした細ストレート麺。このスープには、やっぱりこの麺ですね(^^)

トッピングでは、何といっても玉ネギ！

スプラウトや海苔、レアチャーシュー、味玉も、このラーメンとの相性はばっちりですが、やはり玉ネギは必須のアイテムですね～。

レアチャーシューは、いつも感動して食べていたのですが、今日のは今一つだったかな…(^^;　最近は石川でも絶品レアチャーシューをいただく機会が多いため、もしかすると自分の舌が肥えてきたのかもしれませんが、たぶんブレだと思います。

今日もあっという間に完食し、残ったスープもごくごくといただきました。

あ～、満足(^^♪　　ごちそうさまでした。

明日からはいよいよ２号店もオープンとのこと、おめでとうございます！

これからも煮干し愛のご提供を楽しみにしています!(^^)!