とんこつラーメン 一世風靡 4
さわらの香味油 煮干しそば
＆ ぎょうざ
とんこつラーメン 一世風靡
石川県金沢市新保本5-119
2018年5月30日（水） 20:23
やすさんの昨日の記事を見て、期間限定の「まぜそば」を食べてみようと思い、早速、こちらのお店に行ってきました。実際のところは不明ですが、なんとなく夜は売切れ、早じまいすることが多いイメージがあって、20時以降が専門の私は1年ちかくご無沙汰でした。
でも、今夜は無事に入店でき、先客は1名だけ、後客もなしと、お店をほぼ独占してきました(^^♪
注文したのは、もちろん…のつもりが、口から出たのは「まぜそば」ではなく、その隣に貼ってあった貼り紙メニュー「さわらの香味油 煮干しそば」(^-^;
こちらは豚骨がメインのお店なのですが、あっさり系の煮干しも絶品なんです。
しかも、さわらの香味油なんて書かれると、どんな感じだろうって気になっちゃって…。
7分ほど待って、煮干しの芳醇な香りとともにお待ちかねの一杯が着丼しました。
煮干しの旨味とコクがじんわりとくる、実に優しい塩スープ。
もちろん、エグミとかは皆無です。
さわらの風味もしっかり感じられますね～。
麺はぱつっとした歯ごたえの後にもちっとした食感のする中くらいの太さのストレート。
ほろほろのチャーシューは、薄味でこの優しいスープにぴったり。
メンマもよかったですが、アオサと普通の海苔も美味しかったです。
今日はサイドメニューについても、「チャーシュー丼」を注文しようかだいぶ迷って、結局は「ぎょうざ」を注文。
餃子は金沢らしい薄皮のパリッとしたタイプ。小さめですが餡がたっぷりで、これまた美味しかったです。
あっという間に、ぱくぱくっと食べちゃいました(^^)
煮干しそばはやっぱり美味いなぁ～と思いながら完食し、スープをすすっていたら、いつの間にか完飲までしていて…。
今日も大満足！ ごちそうさまでした。
いつまで提供する予定か聞いていませんが、来週にでも、今度こそは「まぜそば」を食べに行きたいと思います(^^)/