そらみち 7

　煮干しそば＋煮卵

　そらみち

　石川県金沢市窪7-281

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　2017年10月26日（木）　18：19

風邪がなかなか良くならず、とうとう食欲も落ちてきました。

こんな時は優しいラーメンか、大好きな煮干しラーメンだな。ということで、“煮干まつり”中のわんふるさんが召し上がられた一杯を頂いてきました。

今日はデフォの中華そばはもちろん、限定の鶏白湯もありましたが、それらには目もくれず「煮干しそば」を注文。このメニューは私のお気に入りなのですが、驚いたことになんと１年ぶりの注文でした(>_<)

私が好きな煮干し100％のスープ。

えぐみは皆無で、煮干しの旨味たっぷりの優しい味わい。私はもっとニボニボしたスープも好きだけど、これはこれでいいんです。煮干しが嫌いじゃないなら、普通に美味しいと感じるレベルだと思いますよ。あくまでニボラー基準ですけどね（笑）

麺は三河屋製麺製の細ストレート。ぱつっとした食感のこの麺は煮干しラーメンの定番です。以前は一般的なお客に合わせてやわらかめに茹でていたはずですが、今は硬めの茹で加減で、すっかりニボラー仕様ですね(^^)

レアチャーシューも、フライヤーでおねだりした煮卵も変わらず美味。

ねぎは普通のねぎになっちゃったけど、玉ねぎって声が聞こえてきたので、玉ねぎは裏メニューなのかな？？　でも、このスープは優しすぎて（注：ニボラー基準ｗ）、玉ねぎを入れすぎるとその風味と水分にスープが負けてしまうので（体験済み）、デフォをねぎのみにしたのは正解だと思います。

今日もあっという間に完食、完飲し、その後もしばらくは鼻に抜ける煮干しの余韻を楽しみました。身体もすっかり温まって、風邪もちょっとよくなったように感じます(^^)

美味しかったです!(^^)!　ごちそうさまでした。